Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

4 butir kluwek yg digerus halus.
sesuai selera telur yg sdh direbus.
3 buah cabai merah.
3 buah cabai hijau.
500 gr daging yg sdh direbus sampai empuk dan dipotong2 sesuai selera.
7 siung bawang merah yg dirajang.
3 siung bawang putih yg dirajang.
4 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 ruas jari kencur yg digeprek.
1 jempol laos yg digeprek.
1 batang serai digeprek.
4 buah tomat hijau yg dibagi jd 2 (krn tomat hijauku kecil klo besar bagi jd 4).
3 buah belimbing wuluh.
secukupnya gula garam.
150 gr buncis yg sdh dipotong2 sesuai selera.

Langkah Memasak Garang Asem

Tumis smua bumbu menggunakan mentega...stlh harum tambahkan air kurg lbh 4gelas belimbing dan belimbing wuluhnya..masak sampai mendidih lalu masukkan buncis, daging dan telur..
Stlh bumbu tanek dan meresap..buncis jg sdh empuk,masukkan tomatnya sengaja dimasukkam terakhir biar tomat tdk hancur dan bs dimakan lbh seger 😊.
Icipin deh...klo sdh pas segernyaaa matikan kompor...selamat makaaannnn 😉 (Oiya..harusnya telurnya dipake bumbu telor kecap tp apa daya telur dirmh cm tinggal 2butir jd lgsg dicemplungi deh..heheheheee...).

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME