Ayam / itiak Lado Mudo - Banyak ibu yang terpaksa seharusnya turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita dapat mengorder makanan apa malahan melalui aplikasi, namun tentu jadinya boros. Apalagi kita tak tahu hingga kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, mengapa tak memasak sendiri di rumah, malah kita bisa mengajak anak untuk ikut serta menolong. Sebenarnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang mudah dibeli, tapi rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep kuliner hal yang demikian bisa kita dapatkan di dunia maya.

Bunda bisa membuat Ayam / itiak Lado Mudo menggunakan 27 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ayam / itiak Lado Mudo

Kamu butuh 1 ekor ayam/ itik.
Sediakan Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
Bunda butuh 1 sdt merica bubuk.
Sediakan 1 sdt garam halus.
Siapkan 1 bh jeruk nipis.
Sediakan Bumbu giling :.
Sediakan 200 gram Cabe hijau.
Anda butuh 3 butir bawang putih.
Siapkan 100 gram bawang merah.
Siapkan 5 butir kemiri.
Bunda butuh 1 bh jeruk nipis.
Sediakan Garam.
Sediakan Bahan tabur :.
Sediakan 6 butir kapulaga.
Sediakan 2 butir cengkeh.
Bunda butuh 2 butir bunga lawang.
Sediakan 1 bh bawang bombay.
Sediakan Bahan untuk merebus ayam/itik :.
Siapkan secukupnya Air.
Sediakan 1 ruas jari Jahe.
Sediakan 2 ruas jari Lengkuas.
Siapkan 1/2 ruas jari Kunyit.
Kamu butuh 2 lembar Daun salam.
Sediakan 2 lembar Daun kunyit.
Anda butuh 4 lembar Daun jeruk.
Sediakan 2 btg sereh digeprek.
Siapkan 1 sdt kaldu jamur.

Langkah-langkah buat Ayam / itiak Lado Mudo

Saya buat separoh resep ya..
Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.
Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.
Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.
Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Ayam / itiak Lado Mudo - Mudah sekali kan bikin Ayam / itiak Lado Mudo ini? Selamat mencoba.