Pindang Patin khas Palembang (tanpa amis) Temukan juga resep masakan ikan yang tak kalah. Lihat juga resep Pindang Patin khas Palembang enak lainnya! FaktualNews.co - Jika Anda berkunjung ke Palembang, atau menikmati gelaran Asian Ikan patin dikenal memiliki bau amis dan anyir yang cukup menyengat.

Bahan Membuat Pindang Patin khas Palembang (tanpa amis)

2 ekor patin besar.
1 buah jeruk nipis uk. besar.
1 sdt garam.
1700 ml air.
1 sdm Minyak goreng.
Bumbu yg dihaluskan:.
7 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
4 buah cabe merah besar(bukan keriting).
1/2 bks terasi ABC.
Bumbu Cemplung.
2 lembar besar daun salam.
8 lembar daun jeruk purut.
1 buah sereh.
2 ruas lengkuas.
2 jempol jahe.
1 sdt kunyit bubuk.
1/4 sdt lada.
1 sdm kecap manis.
1/2 sdt kaldu jamur (me: merk totole).
1 butir gula merah uk.sedang.
7 buah asam jawa yg dilarutkan dg air panas 50 ml,ambil airnya.
1/4 bagian nanas (me:nanas garut).
1/2 bagian tomat merah uk. Besar.
Secukupnya garam (sesuai selera).
Pelengkap.
Daun kemangi.
Cabe rawit hijau.
2 buah daun bawang,potong kasar.

Langkah Memasak Pindang Patin khas Palembang (tanpa amis)

Bersihkan patin hingga tidak ada darah sama sekali. Peras jeruk nipis,tambahkan garam dan air 100ml. Rendam patin dalam larutan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan,diamkan 15 menit..
Blender bumbu halus dg 50 ml air. Goreng jahe dan lengkuas hingga agak kering. Sisihkan..
Cuci patin hingga benar² bersih di air mengalir. Sisihkan..
Tumis bumbu halus. Setelah agak kering,masukkan bumbu cemplung. Aduk rata kemudian masukkan 1500 ml air. Setelah benar² mendidih, masukkan patin. Masak hingga matang,aduk pelan² sambil cek rasa. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan bumbu cemplung. Sajikan..
TIPS: agar patin tidak berbau amis,cuci bersih hingga tidak ada darah yg menempel. Jangan lupa buang insangnya. Potong patin dg uk. agak besar karena mudah hancur. Tambahkan gula putih jika dirasa kurang manis..

Akan tetapi masih banyak makanan khas Palembang lainnya yang banyak disukai oleh semua orang salah satunya yaitu pindang ikan patin. Resep Membuat Pindang Ikan Patin siap untuk disajikan dalam keluarga anda. Setelah anda membaca resep diatas, tentunya sangat mudah untuk anda. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali Demikian sekilas sharing tentang Pindang Patin khas Palembang dan resep membuatnya.

Get Latest Recipe : HOME