Jangan Brongkos Djogja

Bahan Membuat Jangan Brongkos Djogja

1. 2 genggam kacang merah (kacang Tolo lebih enak).
2. 1 genggam kulit melinjo.
3. 10 butir telur rebus.
4. 500 gr daging sapi + tetelan Poong dadu.
5. 10 buah tahu potong sesuai selera.
6. 2 liter santan dari 1 butir kelapa.
7. 1.5 liter air untuk merebus daging.
8. Minyak untuk menumis.
9. secukupnya Garam.
10. Bumbu halus.
11. 1 ruas kunyit.
12. 1 ruas jahe.
13. 7 siung bawang putih.
14. 5 siung bawang merah.
15. 1 sdt ketumbar.
16. 4 butir kemiri.
17. 1/3 sdt jinten.
18. secukupnya Garam.
19. 10 butir kluwek (ambil dalamnya, jika keras isinya rendam air).
20. Bumbu rempah ;.
21. 4 lembar daun salam.
22. 4 lembar daun jeruk.
23. 2 batang sere, geprek.
24. 2 ruas lengkuas, geprek.

Langkah Memasak Jangan Brongkos Djogja

1. Rebus telur, kupas dan sisihkan. Rebus kacang merah hingga empuk. Rebus melinjo hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng tahu, jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan. Rebus daging di air mendidih. Buang air rebusan pertama, rebus lagi dengan 1,5 liter air dengan api kecil. Ketuk dengan palu kluwek, ambil isinya sisihkan..
3. Ulek bumbu halus, termasuk kluwek. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
4. Masukkan telur, tahu, kacang merah dan bumbu rempah kedalam rebusan daging. Masukkan bumbu halus dan melinjo, aduk rata..
5. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Tes rasa, tambah garam bila kurang asin..
6. Siap dihidangkan, bisa tambah taburan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Molen Unyil Yang Lezat

Rahasia Membuat Keripik Singkong Qu Tela Yang Gurih

Rahasia Memasak Tela Tela Yang Enak

Cara Memasak Pizza Mi Instan Pedas Sekali Yang Lezat

Resep Singkong Parut Goreng Yang Lezat

Resep Singkong Balls Crispy Yang Renyah

Resep Pisang Molen Mini Krispy Yang Renyah

Rahasia Membuat Serabi Solo Teflon Ala2 Notosumanpekaninspirasi Yang Gurih

Rahasia Membuat Kacang Kentucky Yang Enak

Cara Memasak Sayur Tumpang Di Modifikasi Dengan Telur Yang Renyah

Rahasia Memasak Pisang Molen Mini Yang Lezat

Resep Molen Mini Yang Gurih

Resep Bubur Ubi Yang Enak

Cara Membuat Kolak Kolang Kaling Yang Lezat

Rahasia Memasak Tela Tela Singkong Yang Enak

Resep Jenang Pati Bubur Sruntul Yang Renyah

Cara Memasak Agar Roti Marble Yang Enak

Resep Pecel Modifikasi Yang Gurih

Resep Molen Pisang Mini Yang Nikmat

Cara Membuat Serabi Solo Yang Lezat

Resep Serabi Solo Mini Yang Renyah

Rahasia Membuat Singkong Parut Goreng Yang Lezat

Resep Putri Noong Sakura13 Yang Enak

Rahasia Memasak Bolen Mini Yang Nikmat

Resep Putri Noong Yang Enak