Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.

Bahan Membuat Asem-Asem Daging Sapi

Kira-kira 500 gr daging sapi campur tulang.
3 buah wortel (iris).
10 buncis (iris).
Air secukupnya (dikira-kira saja sesuai selera).
Bumbu-Bumbu.
10 siung bawang merah (iris).
6 siung bawang putih (iris).
1 ruas lengkuas.
2 buah tomat merah (iris kotak).
3 buah tomat hijau (iris kotak).
Belimbing wuluh (jumlah sesuai selera).
2 asam Jawa (seduh dengan air panas, ambil airnya).
3 sdm kecap manis.
sesuai selera Gula, garam, lada putih bubuk, penyedap.
5 lembar daun salam.
2 batang daun sereh.
10 cabe rawit utuh.

Langkah Memasak Asem-Asem Daging Sapi

Rebus daging dan tulang. Saya pakai 3 kali merebus. Rebus pertama: didihkan air, masukkan tulang dan daging, rebus 10 menit, buang dan ganti air baru. Rebus kedua: didihkan air, rebus daging dan tulang dengan daun sereh sampai tingkat setengah matang (saya 1,5 jam). Buang air, potong-potong daging sesuai selera. Rebus ketiga: didihkan air, masukan daging yang sudah dipotong-potong.
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging..
Masukkan wortel..
Saat wortel sudah setengah empuk, masukkan buncis..
Tuang air asam Jawa, kecap, cabe, garam, gula, penyedap, tomat-tomat, dan belimbing wuluh. Koreksi rasa..
Jika rasa sudah pas dan daging sudah empuk sesuai yang diinginkan, matikan kompor dan siap disajikan..

Garang Asem adalah masakan Khas daerah Jawa Tengah, terutama daerah Pekalongan dan beberapa daerah lain yang sudah disebutkan diatas. Namun jika Anda ingin variasi yang lain dari garang asem ketika bosan dengan ayam, bisa mencobanya dengan daging sapi. Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan dihidangkan dalam waktu kapan saja. Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal. Bahan bahan Resep Asem Asem Daging Sapi Enak Dengan Buncis.

Get Latest Recipe : HOME