Ada yang mahu selit order kah? Ada: Set Ambuyat Kapurung Kimchi Tteokbokki (Korean Rice Cake) Danmuji. kapurung asked: Its hard honestly. Why it is make me so sad, i do t know what to do, in other way i'm so angry too to him. kapurung replied to your post: Its hard honestly… Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di wajo itu banyak.

Bahan Membuat Kapurung

500 g Tepung kanji.
1/2 kg Ikan bandeng/ikan layang.
1 ikat kecil Kangkung.
1 ikat kecil Kacang panjang.
3 buah jagung manis.
1/2 ons Kacang tanah.
1/4 ons Teri kecil.
Cabe rawit.
Tomat.
Terasi.
3 siung Bawang merah.
2 siung Bawang merah.
Jeruk nipis.
secukupnya Garam.
secukupnya Penyedap rasa.
secukupnya Gula.

Langkah Memasak Kapurung

Tuang tepung kanji dalam wadah (baskom agak besar),beri garam sedikit dan tuangkan air minum hingga tepung kanji tercampur rata (tidak encer tidak juga terlalu kental).
Rebus ikan,berikan sedikit garam dan penyedap rasa dalam kuah ikan. Jika sudah matang angkat ikan,pisahkan dari tulang-tulangnya dan ulek agak kasar,sisihkan.
Potong-potong semua sayuran,pisahkan antara jagung,kacang panjang dan kangkung. Untuk jagung diiris tipis.
Rebus air untuk menyiram kanji. Jika sudah mendidih tuang sedikit demi sedikit kewadah kanji sambil diaduk aduk perlahan hingga berubah warna bening. Jika kanji masih berwarna putih itu tandanya kanji belum matang dan kurang disiram air dingin saat pertama kali disiram,agar berwarna bening siram terus dengan air panas hingga berwarna bening,sambil disiram sambil diaduk aduk ya.
Rebus air untuk memasak sayur,jika air mendidih masukkan irisan bawang merah dan putih lalu masukkan jagung,kacang panjang,masak hingga jagung dan kacang panjang setengah matang lalu masukkan kangkung,masak sampai matang tapi tidak terlalu layu,pisahkan sayur dari kuah,sisihkan.
Goreng ikan teri dan kacang tanah,ulek kasar dan sisihkan.
Tuang kuah sayur dalam wadah agak besar. Ambil adonan kanji yang telah disiram air panas,bulat bulatin adonan kanji menggunakan tusuk sate atau tangkai sendok makan dan taruh kedalam kuah sayur yang sudah dingin.
Ulek cabe rawit,tomat,bawang merah,bawang putih,dan terasi beri sedikit garam penyedap rasa dan gula.
Campurkan teri,kacang tanah dan ikan serta ambil sedikit sayur dan campurkan kedalam kuah kapurung.
Iris jeruk nipis.
Kapurung siap dihidangkan,lebih nikmat dihidangkan dalam kondisi hangat.

Kapurung is a culinary origin of South Sulawesi. Kapurung made from sago, vegetables and fish. The typical taste of kapurung is sour, savory and spicy. Berita terkini kapurung - Nekat Gelar Makan Bersama, Satu Keluarga di Sulawesi Positif Corona, Kondisi Perumahan Kini Mencekam. Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari.

Get Latest Recipe : HOME