Pempek kulit ikan tengiri Kini kita menyediakan pempek kulit dari Ikan Tenggiri yang pasti. Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah.

Bahan Membuat Pempek kulit ikan tengiri

Prepare 200 gram of kulit ikan tengiri.
You need 300 gram of tepung tapioka.
It's 2 butir of telur.
Prepare 1 of santan instan yg kecil (5 sendok santan kental).
Prepare 5 butir of bawang merah.
You need 5 butir of bawang putih.
Prepare 50 ml of air es.
Prepare 3 helai of daun bawang iris tipis.
It's 1.5 sendok makan of garam.
It's of Gula.
You need of Penyedap.

Langkah Memasak Pempek kulit ikan tengiri

Kulit ikan potong kecil2 n giling pake blender / chopper. Sisihkan.
Blender air es, bawang merah, bawang putih, gula, garam, penyedap. Sisihkan.
Di baskom agak besar, kocok telur. Masukkan santan dan blenderan bawang. Aduk rata..
Masukkan kulit ikan dan daun bawang, aduk rata. Masukkan tepung tapioka aduk rata (pakai tangan lebih mudah)..
Jika sudah tercampur rata, panaskan minyak goreng agak banyak. Adonan bentuk bulat pipih (agak tipis saja biar kres). Goreng.
Digoreng sampai matang merata tapi tidak terlalu kering. Angkat. Lakukan sampai semua adonan habis.
Pempek yang sudah digoreng tsb bs disimpan di freezer. Jika akan dimakan, gunting2 pempek kulit (tdk sampai putus) goreng lagi sampai kering. Siap dinikmati.

Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam?

Get Latest Recipe : HOME