Ayam kentang lada hitam Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam.

Bahan Membuat Ayam kentang lada hitam

Dada ayam fillet 250gr.
1 buah kentang.
1/2 potong wortel.
Bawang Bombay.
4 buah cabai hijau besar atau bisa diganti dengan paprika.
Mentega untuk menggoreng ayam (bisa diganti dengan minyak goreng).
Bumbu halus.
3 siung bawang putih.
1 cm jahe.
1/2 buah kemiri.
Marinasi ayam.
1 sdm saus tiram.
1/3 sdm kecap Ikan/kecap asin.
Saus saat memasak.
1 sdm saus tiram.
1 sdm kecap manis.
1/2 sdm kecap asin.
1/2 kecap inggris.
1 sdm blackpepper.
100 ml air.
1 sdm maizena (optional).
secukupnya Cengkeh.

Langkah Memasak Ayam kentang lada hitam

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi kemudian diamkan dalam kulkas.
Potong dadu kentang, kemudian goreng setengah matang dan tiriskan.
Potong wortel, cabai hijau dan bawang Bombay sesuai selera.
Goreng ayam yg telat di marinasi menggunakan mentega sampai berwarna sedikit kecoklatan kemudian tiriskan.
Gunakan mentega sisa menggoreng ayam untuk menumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan bawang Bombay dan cabai hijau, tulis hingga layu dan wangi.
Masukkan wortel dan tambahankan sedikit air, kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kecap inggris, blackpepper dan sedikit cengkeh, biarkan hingga wortel setengah matang.
Masukkan ayang dan kentang masak hingga air sedikit menyusut kemudian tmbahkan larutan maizena (optional).
Tambahkan irisan daun bawang sebagai pemanis dan ayam lada hitam siap dihidangkan, selamat mencoba 🙂.

Ayam lada hitam dapat di santap dengan ditemani oleh nasi putih hangat. Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam pun siap untuk disajikan! Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang. Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung. Sajian ayam fillet kecap lada hitam adalah sajian yang lezat dan enak.

Get Latest Recipe : HOME