Kapurung Ikan 🐟 Cara Membuat Kapurung Khas Bugis Makassar Icha Kitchen Resep Cara Mudah Membuat Kapurung Yang Enak Dan Bergizi! Selain Coto Makassar, Pallu Basa, Konro, dan lain sebagainya, Sulawesi Selatan, juga dikenal dengan makanan khas dari tana Luwu. Kuliner yang satu ini merupakan olahan sagu atau papeda yang dibuat menjadi.

Bahan Membuat Kapurung Ikan 🐟

Bahan Ikan Kuah Kuning:.
2 ekor ikan potong2 (sy pk ikan mujair).
Bumbu:.
8 btr bawang merah.
2 btr bawang putih.
4 bh kemiri.
1 ruas kunyit.
1/2 ruas jahe.
1 ruas lengkuas geprek.
2 bh daun salam.
2 bh daun jeruk.
2 bh serai geprek.
Secukupnya daun kucai.
Garam, gula, penyedap rasa.
Bahan Sayuran:.
1 ikat kangkung.
2 bh terong.
3 bh jagung iris2.
1 bh jantung pisang iris2 beri garam dlm wadah beri air stlh diiris tipis masukkan kedlm wadah td.
Secukupnya kemangi.
1 bh bawang putih potong kasar.
2 bh daun salam.
Garam, penyedap rasa.
Bahan sagu/papeda:.
1/2 kg tepung sagu/tepung tapioka (sy menggunakan sagu asli).
Secukupnya air panas.
Bahan Sambal:.
30 bh cabe rawit.
2 bh tomat buah.
1 bh terasi udang.
Garam, gula.
Pelengkap: jeruk purut, jeruk nipis.

Langkah Memasak Kapurung Ikan 🐟

Siapkan bahan sayur. Rebus air hingga mendidih masukan bawang putih, daun salam beri garam, penyedap rasa kemudian masukkan terong dan jagung masak hingga matang masukkan kangkung dan kemangi aduk rata tgu hingga layu angkat sisihkan.
Tadaaa jadi sayurnya, msh ada ikan yg hrs disiapkan 💪 😂.
Cara buat Ikan Kuah Kuning: tumis bumbu hingga harum dan hilang bau langu masukkan air tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ikan, cabe rawit bulat masak hingga ikan matang masukkan daun kucai dan garam koreksi rasa angkat.
Rebus cabe, tomat sampai layu, kemudian uleg dgn terasi garam dan gula beri perasan jeruk purut sisihkan.
Siapkan wadah saring sagu hingga bersih kemudian masukkan air endapkan buang air bagian atasnya ambil bagian endapan sagu, beri sedikit air (jgn encer nnt sagunya lembek gk bs dibentuk).
Didihkan air hingga mendidih, tuangkan kedalam sagu sambil terus diaduk2 hingga sprt gambar, kemudian naikkan keatas kompor masak lagi sambil diaduk2 hingga sagu berwarna bening (tandanya sagu sdh matang) (bisa sambil ditambahkan air mendidih td smp ddilihat ckp jgn smp keenceran).
Setelah matang angkat kemudian ambil sumpit bentuk bulat2 masukkan kedalam campuran kuah sayur dan kuah ikan perbandingannya (2:1).
Bulatkan papeda/sagu kedalam kuah ikan+sayur dgn bantuan sumpit beri perasan jeruk purut masukkan sxgus kedalam kuah agar wanginya merata. Lakukan hingga adonan papeda/sagu habis.
Sebagian sayur ambil kemudian bejek2 agar hancur masukkan kedalam kuah td bersama ikan yg sdh disuwir2 beri sambal kedalam aduk rata, siap disajikan.
Kalau sy pst bakal nambah jeruk nipis spy asem dan nambah sambal, ini enak bgt segerrr kalau suami kurang enak bdn pst minta dibuatin ini spy keringat 😅.
Happy Tummy 🤗😁👌🏻.

Harga Ikan Cupang - Untuk orang yang ingin memelihara ikan cupang tentu pertanyaan pertama yanga ada di benak mereka adalah, berapakah harga ikan cupang saat ini?. Dalam merawat burayak atau anakan ikan cupang kita tidak boleh sembarangan, karena dalam budidaya ikan cupang merawat buyarak inilah yang paling sulit. Ikan cupang merupakan salah satu ikan hias yang mudah dipelihara. Budidaya ikan cupang tidak memerlukan tempat luas dan modal yang besar. Mengawinkan Ikan Cupang - Ikan cupang adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari di masyarakat.

Get Latest Recipe : HOME