Kapurung sambal terasi Kapurung adalah masakan sagu dengan aneka sayuran dan ikan, udang terkadang daging ayam dinamai bugalu ayam yang dilengkapi. Membuat sambal terasi konon kata orang susah-susah gampang. Walau bahan-bahan di sambal terasi sangatlah simple, namun jika komposisinya tidak pas maka hasilnya.

Bahan Membuat Kapurung sambal terasi

1/2 kilo tepung kanji/sagu.
1/2 ons Kacang tanah.
1 ikan Bandeng/ sarden.
1 Jagung manis.
1 ikat Bayam.
1 ikat Kangkung.
1 Bunga pisang.
1 jeruk nipis.
Air1.
Garam.
Penyedap rasa.
Bahan Sambal.
15 biji cabe.
2 buah tomat.
1 terasi.

Langkah Memasak Kapurung sambal terasi

Iris2 semua bahan sayurnya dan cuci bersih.
Bersihkan ikan bandeng lalu rebus,jika sdah matang ikan bandengnya pisahkan daging dr tulng2 halusnya.
Gorenga dahulu kacang tanahnya hingaa kecoklatan lalu anggkat n tumbuk setengah halus.
Jika memakai sarden tumis dahulu ikan sarden hingga masak.
Cara membuat tepung kanji tuangkan tepung kanji/ sagu kedalam baskom tuang air dingin sedikit demi sedikit aduk hingga merata lalu tambahkan air yg betul betul mendidih tuangkan aduk hingga rata sampai menjadi kental.
Selanjutnya kita masak sayur2anya d tempat yg berbeda (panci/ gidir) tambahkan air 1-2 gayung lalu masukan sayur secara bertahap tggu hingga sayuranya masak jgn lupa tambahkan garam n penyedap rasa setelah matang.
Lalu masukan daging ikan bandeng tadi yg sdah d pilih / tuang ikan sarden yg sudah d tumis tadi k dalam sayuran yg sdah masak dan kacang juga ikut d campur aduk hingga rata.
Campurkan juga tepung kanji tadi yg sudah kental tetapi d buat bulat2 setelah itu siap d sajikan,.
Sambal terasi : rebus tomat n cabai lalu tiriskan ulek hingga halus tambahkan terasi garam n penyedap rasa.
Selamt mencoba bunda d jamin mantul rasanya.

Sambal is a hot sauce typically made from a mixture of variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, fish sauce, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar, lime juice, and rice vinegar or other vinegars. Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel). Atau jika ada foto Sambal Terasi favorit Anda (halah, sambal lah pake foto favorit :p) silakan tambahkan juga. jangan lupa cantumkan. Lihat juga resep Sambal terasi mudah dan enak, super hot 🔥 enak lainnya! A wide variety of sambal terasi options are available to you, such as product type.

Get Latest Recipe : HOME