Sebenarnya kuliner satu ini hampir mirip dengan semur, tetapi krengsengan memiliki rasa yang lebih keras dan nikmat dari pada semur. Di Surabaya ada lho nasi goreng khas yang sangat hits banget yaitu nasi goreng krengsengan. Has Dalam (Tenderloin) merupakan daging sapi bagian tengah.
Bahan Membuat 18. Krengsengan Daging Sapi Khas Surabaya
- 500 gram Daging Sapi.
- 1 buah Tomat.
- 10 buah Cabe Rawit (sy potong serong).
- 1 sdm Petis Udang.
- 5-6 sdm Kecap Manis.
- 3 lembar Daun Jeruk.
- 1 batang Sereh geprek.
- 1 liter air.
- Bumbu Halus.
- 5 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- 3 butir Kemiri.
- 1 ruas Jahe.
- 5 buah Cabe Keriting.
- 1 buah Cabe Merah Besar (boleh ditambah).
- 10 buah Cabe Rawit.
- 1 sdt Lada Bubuk.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Gula.
- Secukupnya Kaldu Bubuk (boleh skip).
Langkah Memasak 18. Krengsengan Daging Sapi Khas Surabaya
- Siapkan semua bahan.
- Cuci daging sapi kemudian rebus. Buang air rebusan pertamanya dan rebus kembali hingga daging agak empuk. Kemudian iris tipis.
- Haluskan bumbu. Kemudian tumis bumbu bersama daun jeruk dan sereh hingga harum.
- Setelah bumbu harum dan matang, masukkan daging dan cabe rawit, aduk sebentar.
- Tambahkan air (saya pake air rebusan daging tadi), masak kurang lebih 45 menit hingga air menyusut masukkan tomat.
- Tambahkan petis dan kecap manis. Aduk rata hingga mengental dan matang.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng (saya ga pake karena ga suka bawang goreng).
Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha? Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu. Resep krengsengan daging sapi yang satu ini bukan hanya lezat namun juga cepat dan pas untuk santap keluarga. Sebagai salah satu makanan khas pulau Jawa, krengsengan merupakan santapan yang bukan hanya penuh dengan bumbu yang gurih manis, namun juga mudah untuk dibuat kembali. Sajian daging sapi berkuah kental dan pekat ini punya bumbu khas yaitu petis udang.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Onde Onde Pelangi Mini Bisa Frozen Dan Dijual Yang Nikmat
Resep Onde Onde Mini Yang Enak
Rahasia Memasak Udang Saus Mentega Yang Nikmat
Cara Memasak Onde2 Mini Isi Coki2 Keju Yang Enak
Rahasia Memasak Lo Mie Kangkung Enak Dan Cepat Yang Nikmat
Rahasia Membuat Klapertart Roti Tawar Yang Renyah
Cara Memasak Klappertaart Dingin Pandan Olahan Kelapa Yang Lezat
Cara Membuat Ayam Gepuk Suwir Dirumah Aja Yang Renyah
Rahasia Membuat Klappertaart Durian Yang Gurih
Rahasia Memasak 60onde Onde Mini Yang Lezat
Resep Tomyum Goong Ala Dapurbundra Yang Gurih
Cara Membuat Klapetart And 34 No Bake Steam And 34 Yang Lezat
Resep Onde Onde Mini Yang Lezat
Resep Mie Kangkung Yang Enak
Resep Garang Asem Yang Enak
Rahasia Membuat Onde Onde Mini Kw Debm Yang Renyah
Rahasia Membuat Keciput Atau Onde Onde Mini Yang Nikmat
Resep Tumis Ayam Kecap Kilat Yang Nikmat
Resep Onde Onde Mini Yang Gurih
Cara Membuat Klappertart Kukus Chocochip Yang Gurih
Rahasia Membuat Terong Bakar Bumbu Kuning Yang Nikmat
Cara Memasak Klappertart Choco Yang Lezat
Resep Klappertaart Batata Yang Gurih
Cara Memasak Onde Ketawa Mini Yang Renyah
Resep Empal Suwir Yang Enak