Movie: Tom yum goong / The Protector. Thai recipe for Tom Yum Goong. How it's really made in Thailand.

Bahan Membuat Tom yum goong

It's 250 gram of udang.
You need 2 ekor of cumi ukuran besar.
Prepare 250 gram of bakso ikan.
Prepare of Jamur enoki (boleh pake jamur jenis lain).
Prepare 300 ml of santan kental.
It's 2 liter of air putih.
You need 2 sdm of tom yum paste (merk apa aja merk lokal Bamboe).
You need 10 buah of rawit dibelah 2.
You need of Daun ketumbar diiris kasar.
Prepare of Daun kucai diiris kasar.
Prepare 3 batang of sereh geprek dan iris.
You need 6 cm of lengkuas dan diiris.
You need 4 lembar of daun jeruk purut.
Prepare secukupnya of Garam.
It's 2 buah of jeruk nipis.
Prepare of Kecap ikan.

Langkah Memasak Tom yum goong

Bersihkan udang dan cumi. Pisahkan kepala udang dan tubuhnya, kepala udang jangan dibuang dan bersihkan. Bersihkan cumi dan potong cumi sesuai selera. Cuci udang, kepala udang dan cumi tiriskan peras dengan jeruk nipis dan diamkan. Sekitara 10 menit, lalu cuci lagi untuk menghilangkan sisa jeruk nipis..
Siapkan panci diatas kompor menyala, masukan kepala udang sampai berubah warna menjadi oranges dan masukan 2 liter air putih masak hingga mendidih. Lalu buang kepala udang bersihkan air rebusan kepala udang. Masukan irisan sereh, lengkuas, daun jeruk purut, garam, santan dan tom yum paste aduk dan biarkan sampai mendidih..
Setelah mendidih, masukan udang dan cumi aduk dan biarkan hingga berubah warna. Masukan bakso ikan aduk lalu masukan lagi jamur enoki, irisan daun ketumbar, irisan daun kucai, cabe rawit, 2 sdm kecap ikan dan air perasan jeruk nipis (1 buah jeruk nipis). Aduk biarkan hingga matang..
Setelah matang tom yum goong siap disajikan..

Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.

Get Latest Recipe : HOME