Roti Sisir Butter Susu Metode Water Roux Or TangZhong Tnp Ulen

Bahan Membuat Roti Sisir Butter Susu Metode Water Roux Or TangZhong Tnp Ulen

Bahan Water Roux Or TangZhong:.
50 Grm Terigu Cakra.
150 Ml Susu UHT Full Cream/ DIAMOND.
Bahan A:.
250 Grm Terigu Cakra.
2 Kuning Telur.
3 Sdm Gula Pasir.
3 Sdm Susu Bubuk.
1 Sdm Ragi Instan SAF Or Fermipan.
Bahan B:.
50 Ml Susu UHT Full Cream/ DIAMOND.
Bahan Olesan: Aduk Hingga Benar2 Rata.
50 Grm Butter.
30 Grm Gula Halus.
10 Grm Susu Bubuk.
1 Sachet SKM Putih.

Langkah Memasak Roti Sisir Butter Susu Metode Water Roux Or TangZhong Tnp Ulen

Aduk Hingga Benar2 TerCampur Rata Bahan Water Roux Or TangZhong.
Setelah Itu Masak Dengan Api Super Kecil Sambil Terus DiAduk, Jangan Sampe Mendidih,Setelah Jadi Pasta Matikan Kompor, Biarkan Dulu Hingga Suhu Ruang....
Masukkan Bahan A Satu Demi Satu n Bahan B Aduk Rata, Setelah Itu Tambahkan Bahan Water Roux Or TangZhong Aduk Rata Dengan Spatula n Diamkan Hingga Mengembang Tutup Dengan Serbet Bersih Yang Lembab,,, Seperti Biasa Aq Taruh Di Atas Magic Com....
Setelah Mengembang,,,.
Baluri Tangan Dengan Terigu n Kempeskan Adonan n Tinju2 Untuk Menghilangkan Gas Atau Udara,,, Bagi Adonannya,Bisa Di Timbang Kurang Lebih @ 50 Grm,,, Kalo Aq Tidak Aq Timbang,Aq Kira2 Aja,,, Gilas Adonan Lalu Gulung n Padatkan, Setelah Itu Taruh Di Loyang Yang Sudah Di Olesi Margarin n Ditaburi Terigu,,, Oles Dengan Bahan Olesan, Lakukan Sampai Adonan Roti Habis... Jangan Lupa Sisahkan Bahan Olesannya Buat DiOles Lagi Setelah Roti Sisir Butter Matang....
Sudah Selesai, Diamkan Lagi Hingga Mengembang Tutup Dengan Serbet Bersih Yang Lembab....
Alhamdulillah Sudah Mengembang,,, Saatnya Panaskan Oven, Seperti Biasanya Aq Pakai Panci Serbaguna....
Setelah Oven Atau Panci Serbaguna Benar2 Panas, Oven....
.
.
Bagian Bawah Alhamdulillah Tidak Gosong.
Ini Bahan Olesan Yang Sudah Di Aduk Rata.
Alhamdulillah Sudah Matang, Langsung Aja Oles Dengan Bahan Olesan Bagian Permukaan n Pisahkan Bagian-Bagiannya, Olesi Dengan Bahan Olesan Bagian Dalamnya/Perlembarnya....
Meski Adonannya Tanpa Butter, Tetep Aromanya Butter BGTTT,,,...,,,.
Hehehe Sekarang Bikin Roti Yang Simpel Aja, Tanpa Ulen Alhamdulillah Hasilnya MEMUASKAN BGTTTTT....
I like it.
.
.
Seratnya Soft BGTTTTT.
Fluffy Seperti Cotton....
Rasanya ENAKKKKKKK,,, PERFECT... Susunya Terasa BGT... Manis n Butternya Juga Pas BGT....
Pokoknya Kalo Bikin Roti, Apalagi Roti Sisir Butter Favorit BGT.