Resep Tekwan Ikan Teri Enak Dan Ekonomis. Resep Membuat Tekwan Dan Kuah yang Enak Asli Palembang. Tutorial Cara Membuat Tekwan Telur Yang Lembut.

Bahan Membuat Tekwan ikan teri

Bahan tekwan.
200 gr sagu.
50 gr gandum.
150 gr ikan teri.
secukupnya Garam.
secukupnya Penyedap.
secukupnya Air hangat.
Bahan kuah.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
15 gr Udang ragu (haluskan).
secukupnya Lada.
secukupnya Garam.
secukupnya Penyedap.
Sedikit kecap manis (untuk pewarna).
Daun bawang dan daun seledri secukupnya, potong kecil2.
Mie soun dan timun (pelengkap kuah, boleh tidak pakai).

Langkah Memasak Tekwan ikan teri

Rendam ikan teri dg air hangat sekitar 15 menit, lalu giling ikan teri sampai halus.
Letakkan ikan giling teri dlm baskom, lalu masukkan sagu dan gandum, garam dan penyedap secukupnya, aduk rata, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan sendok, (air di kira2, jika sdh terasa adonan lembut cukup).
Uleni adonan hingga rata.
Masak air dlm panci untuk merebus tekwan.
Jika sdh mendidih, tambahkan sedikit minyak, biar tekwan tdk lengket, lalu masukkan tekwan yg sdh di pentolin kecil2.
Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Cara buat kuah, haluskan bawang merah dan putih, tambahkan sedikit lada, lalu panaskan wajan dan beri sedikit minyak lalu tumis bumbu sampai harum, masak air kedlm panci jika sudah mendidih masukkan tumisan bumbu, udang ragu,beri garam dan penyedap secukupnya.
Tambahkan sedikit cuka / sedikit air asam Jawa, lalu tambahkan sejumput gula.
Beri sedikit kecap manis untuk pewarna.
Di cicip ya, rasa sesuai selera, jika rasa sudah pas masukkan potongan daun bawang dan seledri.

Ikan teri juga sering ditemukan dalam pepes, botok Seperti pempek, tekwan, tahu bakso ikan, kerupuk, kemplang, siomay, dan otak-otak. Ikan teri memang salah satu ikan yang sangat baik dikonsumsi, selain rasanya yang … Aneka masakan ikan teri banyak sekali jenisnya, salah satunya adalah dibuat ikan teri basah gimbal. Tekwan kering merupakan salah satu produk restruktur ikan tradisional Sumatera Selatan yang telah. dilakukan proses pengeringan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh rasio ikan dan. Resep Tekwan Palembang tanpa ikan oleh Umma Fatimah (Mieranti).

Get Latest Recipe : HOME