Sambal Goreng Khas Cirebon Bahan: -Ati ampela ayam -Cabe Merah Besar / Lombok Merah -Bawang Merah (halus) -Daun Jeruk. Sambal Goreng Daging adalah salah satu masakan olhan daging yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat. Sambel goreng daging ini khas masakan cirebon dan biasa disajikan di rumah kami hanya pada moment istimewa misalnya.

Bahan Membuat Sambal Goreng Khas Cirebon

1 kg kentang, kupas potong dadu,goreng hingga kering.
1/4 kg daging sapi tetelan,rebus hingga empuk, iris2 sisihkan bersama kaldunya.
1/4 kg cabe merah besar, buang biji, iris2 halus.
1 papan pete, kupas, belah 2.
3 helai daun salam.
1 sdt ladaku.
Garam sckupnya.
Gula sckupnya.
Royco sckupnya.
Bumbu halus:.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
1 ons kriting merah.
10 buah rawit merah.
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 batang serai, iris bagian putihnya u/ bumbu halus, batang atas geprek.
3 butir kemiri.
3 butir kemiri.

Langkah Memasak Sambal Goreng Khas Cirebon

Haluskan semua bumbu halus; bawang merah, bawang putih, kriting, rawit, lengkuas, jahe, serai (bagian putih), kemiri..
Tumis bumbu halus dengan sdkit minyak. Masukkan daun salam & serai geprek, tumis hingga harum. Kemudian masukan irisan cabe merah besar dan pete. Jika d rasa kurang,tmbah minyak goreng. Tumis lagi hingga layu dan harum.
Masukan potongan daging dan kaldunya. Tambahkan garam, gula, royco, ladaku. Koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih..
Terakhir baru masukan potongan kentang goreng. Biarkan sejenak. Koreksi rasa. Siap di sajikan..

Mulai dari tahu gejrot hingga nasi jamblang siap memanjakan lidahmu! Warna sambal yang disiram berwarna merah, tidak seperti plecing kangkung yang dikonsumsi dengan sambal kacang. Berikut ini daftar makanan khas Cirebon yang beberapa di antaranya terkenal hingga ke kota-kota lain. Tahu yang telah digoreng biasanya dipotong-potong pakai gunting dan diletakkan dalam wadah piring Empal asam biasanya dimakan bersama nasi putih dan sambal. Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang menggunakan campuran daging sapi, babat, limpa sapi dan jeroan sapi yang lain sebagai isi utamanya.

Get Latest Recipe : HOME