Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Banyak kuliner khas Palembang yang siap memanjakan lidahmu.
Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas
- 1/2 kg ikan patin.
- 2 btg sereh (geprek).
- 2 lbr daun jeruk.
- 2 lbr daun salam.
- 3 bh cabe merah (iris-iris).
- 5 bh cabe rawit (opsional).
- 1 ruas laos (geprek).
- 1 ikt kemangi.
- Garam.
- 1 sdt Lada bubuk.
- secukupnya Gula merah.
- 1 sdt penyedap rasa (sy pakai royco ayam).
- 1 sdt terasi bubuk (bisa pakai terasi apa saja, opsional).
- 1 bh tomat (potong jadi 4).
- 700 ml air.
- 3 sdm minyak.
- Bahan dihaluskan:.
- 7 bh cabe merah.
- 3 bh cabe rawit (bisa d tambahkan bila suka pedas).
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang tanpa Nanas
- Cuci bersih ikan patin kemudian tiriskan dan lumuri dengan garam secukupnya, diamkan beberapa saat sambil menyiapkan bahan selanjutnya.
- Haluskan/uleg/blender bumbu halus.
- Siapkan wajan.
- Masukkan minyak ke dalam wajan, hidupkan kompor dengan api sedang.
- Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Masukkan laos, daun jeruk, daun salam, sereh, cabe merah iris, dan cabe rawit tumis sampai harum.
- Masukkan ikan, aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air biarkan sampai mendidih.
- Masukan lada, terasi, gula, penyedap rasa, dan garam secukupnya..
- Biarkan sampai bumbu meresap dan ikan matang.
- Cicipi rasa.
- Masukkan tomat dan kemangi biarkan sampai kemangi setengah matang.
- Matikan kompor. Pindang siap disajikan.
Pindang sendiri adalah makanan khas orang Melayu yang merupakan masakan lauk berkuah bening dengan irisan bumbu. Di daerah Jambi juga akan mudah ditemui tempat makan tradisional yang. Di Palembang ada beberapa jenis pindang ikan patin, di antaranya pindang patin berkuah bening, pindang Pindang Meranjat merupakan kuliner khas Desa Meranjat. Kuliner ini sebenaranya mirip pindang pegagan. Selain itu juga dilengkapi nanas, daun bawang, sopo, tomat dan daun kemangi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tahu Bulat Spesial Yang Renyah
Rahasia Membuat Pempek Adaan Bikinramadanberkesan Yang Enak
Cara Membuat Empal Gepuk Suwir Yang Lezat
Cara Membuat Bihun Goreng Jawa Yang Renyah
Cara Membuat 70udang Goreng Krispi Yang Nikmat
Cara Membuat Fillet Ayam Saus Asam Manis Yang Enak
Rahasia Membuat Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Gurih
Cara Membuat Udang Dan Tahu Balado Cabe Ijo Yang Lezat
Cara Memasak Daging Teriyaki Simple Yang Lezat
Resep Tape Goreng Yang Renyah
Cara Memasak Sop Iga Ala Minang Yang Enak
Resep Perkedel Kentang Sederhana Yang Lezat
Resep Ayam Geprek Praktis Yang Lezat
Cara Memasak Empal Suwir Yang Nikmat
Resep Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang Yang Nikmat
Cara Membuat Ayam Geprek Ngangenin Yang Lezat
Cara Membuat Sop Empal Muntilan Yang Gurih
Resep Daging Teriyaki Yang Enak
Resep Pempek Kulit Khas Palembang Yang Lezat
Resep Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Lezat
Resep Daging Teriyaki Yang Enak
Rahasia Memasak Daging Giling Teriyaki Kentang Yang Lezat
Resep Perkedel Kentang Yang Lezat
Resep Daging Sapi Sambal Geprek Yang Lezat
Cara Memasak Udang Goreng Tepung Yang Lezat