Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Pempek Kulit merupakan salah satu jenis pempek khas palembang.

Bahan Membuat Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang

1 kg kulit ikan tengiri giling.
700 gram tepung sagu/tapioka (saya pakai cap pak tani).
4 butir telur.
5 siung bawang merah, iris tipis.
2 batang daun bawang, bagian putihnya iris tipis.
secukupnya Garam.
3 siung bawang putih, haluskan.
Penyedap (optional : saya tidak pakai).
40 ml santan siap pakai (saya pakai kara).
Tepung pelapis :.
10 sdm tepung terigu.
10 sdm tepung sagu.

Langkah Memasak Pempek Kulit Ikan Tengiri Khas Palembang

Siapkan bahan-bahan dan wadah. Masukkan kulit ikan giling, tambahkan telur, bawang putih, daun bawang dan bawang merah iris,santan dan garam..
Aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga adonan mulus..
Bentuk adonan menjadi bulat, gulingkan di tepung pelapis kemudian pipihkan. Letakkan rata di nampan agar adonan tidak menumpuk/lengket..
Siapkan penggorengan dan minyak panas dengan api sedang. Goreng setengah matang untuk disimpan di chiller/freezer..
Goreng hingga berkulit dan kecoklatan untuk dikomsumsi langsung. Selamat mencoba. Nikmati dengan cuko palembang..

Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang. Tweet Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Namun, berbeda dengan otak-otak makassar, otak-otak kalimantan Bahan utama menggunakan ikan tenggiri. Ikan tenggiri adalah ikan dengan cita rasa yang tidak perlu diragukan lagi, sangat cocok untuk pempek. Campur kulit ikan, daging ikan, telur ayam, bawang merah dan putih halus.

Get Latest Recipe : HOME