Salah satu rekomendasi warung mie ayam Bangka paling enak di Jogja. Yang menjadi ciri khas dari mie ayam ini dimana sajian mie menggunakan toge. Kuahnya segar dan pangsit basah nya enak.

Bahan Membuat Mie Ayam Bangka

1 bks mie telur, seduh dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
bahan ayam :.
1/4 ekor ayam, ambil dagingnya, dan di potong kecil".
2-3 sdm kecap manis.
2 sdm kecap asin.
1 sdm saus tiram.
1/2 sdt kaldu bubuk.
1 sdt lada bubuk.
1/4 gelas air.
bumbu halus :.
2 siung bawang putih.
1 siung bawang merah.
pelengkap :.
5 batang sawi hijau, potong" lalu di rebus sebentar dan tiriskan.
50 gram tauge, rebus sebentar dan tiriskan.
secukupnya bawang goreng.
secukupnya daun bawang.
secukupnya bakso sapi.
saus sambal.
sambal.
kerupuk pangsit goreng.
minyak ayam :.
1 siung bawang putih.
5 sdm minyak goreng.
secukupnya kulit ayam.
bahan kuah :.
secukupnya air.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk.
secukupnya tulang ayam.

Langkah Memasak Mie Ayam Bangka

Minyak ayam : panaskan minyak goreng, lalu masukan bawang putih dan kulit ayam, aduk dan masak hingga bawang putih dan kulit ayam kering, lalu angkat dan sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Kemudian masukan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Selanjutnya tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan air, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga air menyusut bumbu meresap.
Selanjutnya cek rasa, jika sudah pas dan kuah mengering, angkat dan sisihkan.
Kuah mie ayam : rebus air secukupnya bersama bakso sapi, tulang ayam, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
Penyajian : siapkan mangkuk saji lalu masukan 3 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, lalu aduk rata. Selanjutnya masukan mie telur yang sudah di rebus dan aduk rata kembali. Kemudian tambahkan sawi hijau rebus, tauge rebus, ayam bumbu, bawang goreng, daun bawang, saus, sambal dan kerupuk pangsit, kemudian sajikan bersama kuah hangat dan bakso sapi.. sajikan selagi hangat.

Dari namanya sudah jelas, masakan ini berasal dari Pulau Bangka, Propinsi Bangka Belitung atu disingkat Babel. Jakarta - Jika bosan dengan mie ayam biasa, mie ayam khas Bangka bisa jadi pilihan berbuka puasa. Topping ayamnya melimpah, ditambah taburan tauge dan sawi yang renyah. Selain mie ayam rumahan dan mie ayam kampung ada satu resep mie ayam yang banyak dicari, yaitu mie ayam batam. Menyiapkan bahan utama mie ayam bangka tidaklah ribet dan mudah dicari.

Get Latest Recipe : HOME