Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

1/2 kg Ubi madu.
100 gr tepung tapioka/kanji.
100 gr tepung maizena.
5 sdm gula pasir.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kupas ubi, dan cuci bersih. Kukus ubi hingga matang. Tiriskan..
Hancurkan ubi dengan sendok/tangan. Tambahkan gula pasir. Uleni hingga tercampur rata..
Tambahkan tepung tapioka dan tepung maizena. Uleni hingga tercampur rata..
Bentuk seperti bola sesuai dengan ukuran yang diinginkan..
Panaskan minyak di wajan. Masukkan bola ubi, goreng sambil di aduk-aduk dan dipencet, agar bagian tengah menjadi kopong. Angkat jika dirasa sudah cukup. Tiriskan..
Bola ubi kopong siap disajikan..

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME