Roti Sobek Metode Tangzhong

Bahan Membuat Roti Sobek Metode Tangzhong

1. bahan tangzhong :.
2. 50 gram tepung terigu protein tinggi.
3. 250 ml air.
4. bahan roti :.
5. 400 gram tepung protein tinggi.
6. 200 gram tepung protein sedang.
7. 2 sdm ragi instan.
8. 100 gram gula pasir.
9. 100 gram mentega.
10. 1 sdt garam.
11. 70-100 ml susu cair (bisa di ganti air, tidak harus hangat).
12. 2 kuning telur (opsional).
13. sesuai selera bahan isian (coklat meises, keju, selai).

Langkah Memasak Roti Sobek Metode Tangzhong

1. Siapkan bahan tangzhong : Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan..
2. Dalam wadah besar. Campur tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua) dan kuning telur (jika pakai). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis..
3. Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat..
4. Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat..
5. Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit..
6. Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rollingpin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir margarin..
7. Istirahatkan kembali 15-20 menit. Panggang hingga matang. Setelah keluar dari oven langsung oles permukaan roti dengan mentega. Sajikan..
8. Baru keluar dari oven langsung oles mentega..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Lotek Bandung Ala Jl Alkateri Yang Renyah

Resep Wajik Ketan Gula Merah Yang Lezat

Rahasia Membuat Fuyunghay Wortel Yang Lezat

Rahasia Membuat Telur Gabus Ketan Hitam Kress Kress Ala Mbu Azka Yang Renyah

Resep Goodtime Cookies Yang Enak

Resep Bakso Sapi Empuk Pake Blender Yang Lezat

Resep Bakso Sapi Empuk Dan Kenyal Ala Blender Yang Gurih

Cara Memasak Tahu Kecambah Saos Sambal Kecap Yang Nikmat

Resep 16 Klappertaart Panggang Yang Gurih

Cara Membuat Sambal Kecap Favorit Yang Renyah

Resep Bakso Sapi Pakai Blender Yang Renyah

Rahasia Memasak Ketoprak Telor Yang Enak

Resep Bidaran Telur Gabus Tapioka Lapis Gula Gluten Free Yang Lezat

Resep Ikan Asap Sambal Kecap Yang Lezat

Cara Memasak Baso Goreng Ikan Tenggiri Yang Enak

Cara Membuat Cendol Keju 3 Rasa Homemade Yang Lezat

Resep Pepes Tahu Pedas Yang Lezat

Rahasia Memasak Telur Gabus Manis Yang Lezat

Resep Fuyunghai Isi Sayur Yang Gurih

Resep Empek Empek Ikan Tenggiri Yang Nikmat

Resep Tahu Sambal Kecap Yang Enak

Cara Memasak Pepes Tahu Susu Pedas Bulbul Yang Lezat

Resep Telor Gabus Manis Tepung Ketan Yang Nikmat

Resep Tempe Sajiku Yang Gurih

Resep Brownies Kukus Ala Nyliem Yang Nikmat