Makannya enak dan terjangkau, sering coba berbagai manu disini semua enak, favorite nasi gudeg dan tahu gimbal. Itulah salah satu ciri khas nasi gandul khas Pati. Ternyata daun pisang tersebut bukan hanya sebagai hiasan, tetapi mempunyai tujuan tertentu.

Bahan Membuat Nasi Gandul khas Pati

700 gr daging sandung lamur (sy tambain ±300 gr jerohan rebus).
3 lembar salam.
2 batang sereh, ambil putih, geprek.
2 cm laos, geprek.
1500 ml santan dr 1 butir kelapa (encer sesuai selera).
4-5 sdm kecap, krn sy suka agak manis.
garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
>> bumbu dihaluskan :.
10 bh bawang merah.
4 siung bawang putih.
1/2 sdt jinten (sy pake bubuk).
2 cm kencur.
1/2 sdt ketumbar sangrai.
2 bh kemiri goreng/sangrai.
2 bh keluwek, rendam air hangat (sy pake 1 sdm pasta keluwek).
1 bh cabe merah besar, buang bijinya (optional).
>> pelengkap ala sy : sesuaikan dgn selera masing2.
nasi putih,.
bawang goreng u/ taburan.
emping, jeruk limau, acar, sambel rawit merah goreng.
tempe tepung, perkedel, dan telur rebus.

Langkah Memasak Nasi Gandul khas Pati

Makenya daging sandung lamur biar cepet empuk, sy tambain juga jerohan (iso, babat dan paru) kebetulan adayg direbus..
Siapin jg bumbu2nya..
Rebus smpdaging empuk, pisahkan saat merebus daging dan jerohan. Saring air kaldunya sekitar 500 ml. Dan potong2 dadu. Sesuaii selera aja sih seberapa gede motongnya..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah daun smp harum dan matang..
Kecilkan api, masuk daging dan kaldu. Masak smp bumbu meresap dan air menyusut..
Setelah bumbu meresap, masuk santan. Masukkan sisa bumbu dan masak sambil diaduk2. Jgn lupa test rasa. Sekiranya uda tanak, matikan api dan siap disajikan..
Penyajian dgn piring dialas daun pisang, tata nasi, guyur dgn sayur daging+kuahnya dan taburi bawang goreng..
Sajikan dengan pelengkapnya. Dan pelengkapnya sesuai selera aja. Sy pake tempe tepung, perkedel, telur rebus (hrs nya dipindang) dan emping. Jgn lupa sambelnya. Klo jeruk dan acar itu improve sy sendiri soalnya aslinya ga pake deh :D.
Perkedel kentang dan tempe tepung. Ga usah pake resep ibu-ibu pasti uda pada pinter bikinnya qiqiqi....

Hidangan kuliner spesial yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan siraman daging sapi atau daging kerbau yang dimasak kecap dan berkuah santan. dihidangkan diatas piring yang telah dialasi. Lihat juga resep Nasi Gandul Khas Pati enak lainnya! Pati - Nasi gandul adalah menu khas kuliner dari wilayah Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Nasi gandul ini resepnya dipercaya telah ada sejak jaman dahulu. Di Pati ada banyak penjual atau warung yang menyediakan menu nasi gandul. "Nasi gandul khas Pati A.

Get Latest Recipe : HOME