Sedangkan kue bandros lebih populer di Jawa Barat dengan variasi bandros manis dan bandros. Kini kue pancong hadir di perkotaan Bandung tepatnya Giant Pasteur, Jl. Salah satu versi kue pancong balap yang terkenal adalah kue pancong balap Bekasi.
Bahan Membuat KUE PANCONG/BANDROS
- 300 gr tepung beras.
- 100 gr gula pasir.
- 1/2 butir kelapa muda buang kulit hitamnya, lalu parut kasar.
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa agak tua.
- 3 butir telur kocok lepas.
- 2 sdt garam halus.
- 3 sdm margarin cair.
- 10 lbr daun pandan blender dgn 50ml santan. Saring ambil jusnya.
- 1 sdm pasta pandan (secukupnya).
- 1 sdt vanili bubuk.
Langkah Memasak KUE PANCONG/BANDROS
- Kelapa parut dikukus terlebih dahulu kira-kira 7 menit..
- Selagi kelapa dikukus, larutkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili, dan jus daun pandan dengan santan. Aduk rata hingga semua bahan tercampir rata. Tambahkan pasta pandan lalu aduk rata lagi. Kemudian masukkan kelapa kukus panas-panas. Aduk rata perlahan. Tambahkan kocokan telur dan margarin cair. Aduk rata. Diamkan sebentar kira-kira 10 menit.
- Setelah 10 menit, panaskan cetakan pancong dengan margarin atau minyak goreng yang baru. Masukkan adonan pancong hingga hampir penuh (jangan lupa adonannya diaduk dulu lagi). Gunakan api kecil saja. Jangan tutup dulu sampai 3 menit. Tambahkan toping yang anda suka (saya pakai toping gula pasir, potongan keju milky soft, dan meses). Setelah diberi toping, baru ditutup. Masak hingga matang kecoklatan. Ingat, ya. Apinya kecil saja..
- Biasanya saya menunggu sampai masak kira-kira 7 menitan. Sambil sesekali diperiksa agar tak gosong..
- Setelah matang keluarkan dari cetakan. Masak lagi sisa adonan sampai habis..
- Sajikan selagi hangat..
- .
Saya baru tau kalo ternyata kue ini nama yang bener adalah Kue Bandros bukan Kue Pancong. Lihat juga resep Kue Rangin, Rangin/Kue Pancong enak lainnya! Kalo Jakarta dan sekitarnya punya kue pancong, Bandung punya bandros, maka Surabaya punya kue rangin. Resep kue pancong paling terkenal yakni resep kue pancong betawi dan resep kue pancong bandung ( bandros ). Sebenarnya beberapa daerah punya resep kue tradisional ini namun dengan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Puding Regal 3 Lapis Yang Renyah
Resep Ikan Salem Chasio Yang Lezat
Cara Memasak Ubi Jalar Keju Cemilan Bayi 9 Mpasi Yang Nikmat
Resep Proll Tape Keju Yang Enak
Resep Pork Steak With Potato Wedges Yang Gurih
Cara Membuat Ayam Teriyaki Yang Nikmat
Rahasia Membuat Bubur Ubi Jalar Kangkung Ayam Mpasi Yang Gurih
Cara Memasak Roti John Tawar Step By Step Yang Gurih
Cara Memasak Donat Empuk Metode Water Roux Yang Nikmat
Cara Membuat Roti Isi Pisang Metode Water Roux Yang Gurih
Resep Roti Manis Metode Water Roux Yang Renyah
Resep Bola Bola Ubi Coklat Yang Lezat
Cara Membuat Puding Regal 3 Lapis Yang Gurih
Resep Puding Biskuit Marie Lapis 3 Yang Gurih
Resep Prol Tape Yang Nikmat
Cara Membuat Oseng Tempe Wortel Buncis Bumbu Kuning Yang Lezat
Resep Prol Tape Keju Kukus Yang Nikmat
Rahasia Memasak Donat Irit Tanpa Telur Metode Wateroux Takaran Sendok Yang Gurih
Resep Brunch Patty Special Indah Yang Renyah
Rahasia Membuat Kuo Tie Gyoza Panggang Homemade Yang Enak
Resep Steak Babi Sapi Ala Oma Yuli Yang Enak
Rahasia Memasak Panggang B2 Dengan Sambal Andaliman Non Halal Yang Renyah
Resep Chikore Bacon With Orange Sauce Yang Renyah
Cara Memasak Stick Ubi Jalar Mpasi 6 Yang Nikmat
Resep Ubi Kopong Mozarella Yang Nikmat