16. ASEM ASEM BANDENG TANPA DURI Dengan campuran belimbing wuluh, tomat dan cabai yang. Bumbu asem-asem ini sangat tepat berpadu dengan ikan bandeng yang cenderung murah menyerap bumbu. Bahannya anti karat serta terjamin food grade.

Bahan Membuat 16. ASEM ASEM BANDENG TANPA DURI

2 ekor bandeng tanpa duri.
Garam.
Gula.
Kaldu jamur.
Air.
Bumbu Halus.
4 siung bawang putih.
9 siung bawang merah.
4 butir kemiri sangrai.
2 ruas jari kunyit.
2 ruas jari jahe.
Bumbu Cemplung.
4 buah blimbing wuluh, iris iris.
5 helai daun bawang, iris iris.
10 buah cabe rawit.
2 buah serai.
2 buah cabe merah, potong potong.
3 lembar daun jeruk.

Langkah Memasak 16. ASEM ASEM BANDENG TANPA DURI

Bersihkan bandeng, cuci, dan potong potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam sedikit. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air..
Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Sisihkan.
Goreng ikan bandeng sebentar, supaya tidak hancur ketika diberi air/kuah nantinya, karena ikan bandengnya sudah tidak ada durinya, lalu angkat. Sisihkan.
Tumis bumbu halus. Sementara menumis, masak air dalam panci hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci..
Masukkan bumbu cemplung, kecuali daun bawang. Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuah tadi..
Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Cek rasa. Jika sudah pas rasanya, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, masakan siap disajikan..

Hidangan ini biasanya cocok dihidangkan untuk santap Bagian yang akan kita gunakan disini adalah bandeng tanpa tulang, untuk itu Selanjutnya, lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis secara merata dan diamkan. Garang asem merupakan makanan tradisional asal Grobogan, Jawa Tengah, yang umumnya disajikan dengan daun pisang. Kalau ngomongin soal bandeng presto, Sidoarjo dan Semarang bisa jadi dua kota yang menjadikan olahan ikan tersebut menjadi oleh-oleh andalannya. Rasa, tekstur, dan kandungan yang ada pada seekor ikan bandeng memang menjadi alasan bandeng presto selalu diburu menjadi buah tangan. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.

Get Latest Recipe : HOME