Panggang B2 dengan sambal andaliman (non halal) Teman-teman.kali ini saya memasak SOP DAGING BAIBI & BIKIN BABI PANGGANG dengan ciri khas SAMBAL ANDALIMAN. Rasanya enak sekali dan sangat disukai keluargaku. Dulu mamaku sering buat tapi dipanggang pakai arang.

Bahan Membuat Panggang B2 dengan sambal andaliman (non halal)

2 kg daging samcan.
10 siung bawang putih.
2 sdm ketumbar.
5 siung Bawang merah.
1,5 ons cabe rawit ijo.
1 sdm andaliman.
1 bh jeruk nipis.
Garam.

Langkah Memasak Panggang B2 dengan sambal andaliman (non halal)

Cuci bersih daging samcan. Potong agak besar. Ulek bawang putih,ketumbar dan 1 sdm garam..
Balur bumbu ke daging. Lalu masukkan ke kukusan. Kukus kira-kira setengah jam..
Keluarkan dari kukusan. Bakar di atas teflon atau happy call. Bolak balik sampai kering kecoklatan..
Buat sambal. Ulek cabe rawit,garam dan andaliman. Beri jeruk nipis. Kadar pedes dan asamnya tergantung selera ya.iris-iris bawang merah lalu aduk di sambal tadi..
.

Ada yang dicampur dengan gota (darah) hewan itu sendiri dan ada juga yang memang dengan sengaja tidak dicampur dengan darah. Tapi buatku, bahan dan bumbu yang lengkap akan membuat rasa nikmat pada makanan. Sambal cabai ijo dengan andaliman yang harumnya sudah bisa kita kenal dari sejak bungkusan dibuka. Ada juga bumbu khas yang terbuat dari darah yang dicampur dengan berbagai rempah khas Karo. Saya tidak biasa memakan bumbu darah tersebut maka ketika bungkusan bumbu darah dengan sambal ijo-nya dipisah alangkah bahagianya hati ini.

Get Latest Recipe : HOME