Pempek Adaan Super (Khas Palembang)

Bahan Membuat Pempek Adaan Super (Khas Palembang)

1. 250 gr ikan tenggiri.
2. 250 gr ikan gabus.
3. 150-250 gr tepung tapioka, merk Tani lebih baik.
4. 2 butir telur.
5. 2 blok kecil es batu.
6. 130 ml santan kental, saya 2 bks @65ml santan kemasan Sun Kara.
7. 1 sdm press garam halus.
8. 1/2 sdt penyedap rasa, saya miwon.
9. 1 sdt gula pasir.
10. 20 siung bawang merah, iris.
11. 2 btg daun bawang, iris.

Langkah Memasak Pempek Adaan Super (Khas Palembang)

1. Blender ikan secara bertahap dengan telur. Lalu pindahkan ke baskom, tambahkan es batu, aduk aduk hingga es mencair habis.
2. Jika ikan telah dalam bentuk ikan giling, maka campurkan ikan dengan es batu terlebih dahulu, baru tambahkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Masukkan bawang merah dan daun bawang, aduk sambil di remas remas agar hasilnya wangi bawang.
5. Tambahkan santan, aduk rata.
6. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jangan mengulen terlalu keras dan lama, cukup di ulen hingga tepung bercampur rata dengan ikan.
7. Konsistensi akhirnya adalah seperti adonan bakso.
8. Panaskan minyak, gunakan api sedang cenderung kecil.
9. Bentuk adonan seperti membentuk bakso. Ambil sedikit adonan lalu remas hingga keluar dari ujung atas tangan.
10. Ambil adonan dengan sendok. Lalu masukkan ke minyak panas.
11. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
12. Nb. Kl bikin banyak dan tidak habis dlm satu hari, maka pempek bisa disimpan di freezer. Cara menyimpannya, pempek yg telah digoreng tunggu sampai dingin, lalu masukkan kedalam plastik, tiap plastik diisi dgn 5 - 10 pempek, lalu masukkan freezer. Ketika akan disantap tinggal digoreng kembali. Pempek bisa bertahan 2-3 bulan di freezer, tp sebaiknya habiskan dalam waktu 1 bulan..
13. Pempek adaan super siap dinikmati.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Pattie Chicken Burger Ala Bunda Nabil Yang Nikmat

Rahasia Membuat Glaze Matcha Homemade Untuk Topping Donat Yang Enak

Rahasia Membuat Tuna Mentai Rice Yang Renyah

Rahasia Memasak Toping Kelapa Untuk Donat Yang Lezat

Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning Yang Renyah

Cara Membuat Sedawi Semur Daging Betawi Yang Renyah

Resep Ayam Ungkep Kuning Untuk Pepes Yang Gurih

Cara Membuat Telur Kentang Sosis Orak Arik Saus Bbq Lada Hitam Yang Nikmat

Resep Pepes Tahu Yang Nikmat

Cara Memasak Pepes Ayam Campur Tahu Ala Mom Jessica Yang Gurih

Cara Memasak Chicken Steak Bbq Sauce Yang Renyah

Rahasia Memasak Tuna Chicken Mentai Rice With Mozarella Yang Enak

Rahasia Memasak Mie Goreng Ala Restaurant Yang Enak

Resep Es Krim Alpukat Tanpa Sp Krim Mixer Yang Gurih

Resep Bakmi Goreng Spesial Imlek Yang Renyah

Resep Steak Ayam Saos Bbq Yang Renyah

Rahasia Membuat Burger Patty Ayam Yang Enak

Resep Puding Sutra Cocktail Yang Gurih

Resep Ayam Saus Barbeque Yang Gurih

Rahasia Memasak Roti Isi Daging Burger Telor Dan Keju Yang Lezat

Cara Memasak Sayap Ayam Saus Bbq Yang Gurih

Rahasia Memasak Mpasi 4 8 Yang Nikmat

Rahasia Memasak Proll Tape No Mixer No Oven Yang Nikmat

Resep Chicken Crispy Saus Barbeque Yang Gurih

Cara Membuat Mpasi 6m Nalendra Yang Lezat