Bakmie Ayam Charsiu Bakmi : dari namanya sudah bisa ditebak Bakmi(seharusnya) mengandung (bumbu dan minyak) babi, biasanya bertopping char siu dan atau kulit babi,biasanya di sajikan dengan kuah terpisah. Harganya jauh lebih mahal dari mie ayam biasa… The best Char Siu recipe with perfect Cantonese BBQ char siu pork and sweet char siu sauce. BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ.

Bahan Membuat Bakmie Ayam Charsiu

1 bungkus kwetiau kering.
Ayam Jamur Kecap:.
200 gr dada atau paha ayam.
1 plastik kecil jamur kuping (lebih enak pakai jamur shitake).
1 sdm kecap manis.
1 1/2 sdm saos tiram.
150 ml air.
Sedikit minyak bawang.
Secukupnya lada dan penyedap.
Pangsit:.
4 lembar kulit pangsit.
100 gr dada atau paha ayam, cincang halus.
1 sdt saos tiram.
1/2 sdt minyak wijen.
1 sdt tepung sagu atau maizena atau putih telur.
1 sdm kecap asin.
Secukupnya penyedap.
Kaldu Pangsit:.
Tulang ayam.
1 sdt minyak bawang dan bawang putih goreng.
Secukupnya garam dan lada.
Ayam Charsiu:.
200 gr dada ayam.
1 sdt bumbu ngo hiong.
1 siung bawang putih, cincang halus.
1 sdt saos tiram.
1 sdm gula pasir.
Sedikit lada.
Pewarna merah tua.
Pelengkap:.
Sayur hijau/caisim.
Tauge.
Daun bawang.

Langkah Memasak Bakmie Ayam Charsiu

Saya pakai kwetiau seperti gambar dibawah ya, kwetiaunya direbus paling akhir aja..
Ayam Charsiu : marinasi ayam dengan semua bahan dan simpan di kulkas 1 jam supaya meresap. Siapkan penggorengan dengan sedikit saja minyak. Kemudian panggang diwajan atau teflon. Sampai matang dan bumbu menyusut semua. Iris, sisihkan..
Tumis ayam jamur dengan minyak bawang, kemudian tambahkan saos tiram, kecap dan lada serta air. Masak hingga matang dan air berkurang..
Air kaldu: masak tulang bersama air hingga mendidih, kemudian beri minyak bawang serta bawangnya dan lada garam. Pangsit : aduk semua bahan dan siapkan kulit pangsit. Bungkus isian, bebas ya mau dibungkus gimana aja. Kemudian rebus di air kaldu. Siapkan mangkok dan beri bumbu seperti kecap asin, minyak bawang, lada, penyedap, dan sedikit kuah ayam jamur kecap..
Rebus kwetiau hingga matang, angkat tiriskan dan taruh dipiring. Beri topping yang sudah dibuat tadi, sayuran dan taburan daun bawang. Sajikan bersama kuah kaldunya..

Topping mie yang khas berupa Toppingnya pun beragam, ada potongan daging ayam dan char siu. Campurkan jadi satu dengan garam, gula pasir, pala, jinten, madu minyak wijen, five spice powder, dan air. Ceritanya itu ayam charsiu kali yaaa tp kurang berasa. It especially common in Indonesia, Singapore and. Bakmi ayam with mushroom, chinese cabbage and chicken broth soup.

Get Latest Recipe : HOME