Di daerah-daerah peranakan China lain seperti di Singkawang. Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal dari Jawa.
Bahan Membuat Lontong Cap Go Meh
- Sambal Goreng Ati :.
- 1 kg kentang, potong dadu, goreng hingga kering bagian luar.
- 6 Ati ampela ayam, bersihkan, rebus dengan garam. Potong dadu.
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 lembar daun salam. Sobek-sobek.
- 1 batang sereh, geprek.
- 50 ml air.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 200 ml minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 15 siung bawang merah.
- 10 buah cabe merah besar.
- 5 siung bawang putih.
- 1 buah tomat.
- Menu pelengkap :.
- Ketupat lebaran, atau (lihat resep).
- Lontong (lihat resep).
- Opor ayam kampung (lihat resep).
- Sayur Pepaya Muda (lihat resep).
- Telur Pindang (lihat resep).
- Bahan untuk Taburan :.
- Bubuk Kedelai/ Koya.
- Bawang goreng (lihat resep).
- Emping Melinjo Gurih (lihat resep).
Langkah Memasak Lontong Cap Go Meh
- Tumis bumbu halus, air dan rempah lainnya hingga wangi. Masak hingga air menyusut. Masukan ati ampela ayam dan kentang goreng, aduk rata..
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, koreksi rasa. Matikan api. Angkat..
- Tata ketupat/ lontong di dalam mangkok saji. Kemudian tuang sayur pepaya muda, opor ayam, telur pindang, sambal goreng ati ampela dan bahan taburan. Siap disajikan..
Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam. Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Dakbal Spicy Korean Chicken Feet Yang Gurih
Rahasia Membuat Tempe Sambal Kelapa Yang Renyah
Rahasia Membuat Bolu Capucino Lembut Yang Renyah
Resep Bolu Pisang Kukus No Mixer With Magiccom Yang Nikmat
Cara Memasak Tumis Kiciwis Yang Gurih
Rahasia Memasak Nasi Chicken Biryani India Yang Enak
Rahasia Memasak Brownis Magic Com Sederhana Yang Nikmat
Rahasia Membuat Resep Diet Anak Kos Majicom Yang Renyah
Resep 12 Sambal Kelapa Dengan Terong Dan Tempe Kukus Yang Enak
Resep Ogura Cappuccino Yang Lezat
Rahasia Memasak Nasi Liwet Yang Nikmat
Resep Spaghetti La Fonte Yang Renyah
Resep Bolu Pisang Kukus Lembut No Mixer Yang Lezat
Resep Oseng Kiciwis Yang Lezat
Rahasia Memasak Ikan Panggang Dan Tempe Sambel Kelapa Yang Renyah
Cara Membuat Nasi Biryani Versi Pressure Cooker Listrik Yang Nikmat
Cara Memasak Nasi Liwet Magic Com Dan Telur Dadar Yang Gurih
Cara Membuat Sambel Tahu Tempe Kacang Merah Kukus Plus Dadar Bakso Yang Renyah
Rahasia Membuat Nasi Briyani Ayam Lezaatt Dg Magic Com Yang Renyah
Resep Bolu Sarang Semut Caramel Ekonomis Pake Rice Cooker Tanpa Mixer Yang Nikmat
Resep Bolu Cappucino Simple Yang Nikmat
Resep Brownis Coklat Ala Rice Cooker Yang Renyah
Cara Membuat Resep Bolu No Oven No Mixer Yang Nikmat
Rahasia Membuat Bening Katuk Yang Gurih
Rahasia Memasak Oseng Kiciwis Saus Tiram Lazieezzzz Yang Renyah