Pempek Palembang plus cuko

Bahan Membuat Pempek Palembang plus cuko

1. 1 kg ikan tenggiri giling.
2. 500 gram sagu tani.
3. 1 butir telur.
4. 2 sachet Royco ayam.
5. 4 sdm garam halus.
6. 400 ml air es.
7. 10 siung bawang putih (haluskan).
8. Bahan cuko :.
9. 1/2 kg Gula merah (lebih bagus pakai gula merah batok).
10. Secukupnya asam jawa (bisa di ganti jeruk nipis).
11. Bumbu halus untuk cuko :.
12. sesuai selera Rawit merah.
13. 4 sdm ebi.
14. 3 bonggol bawang putih.

Langkah Memasak Pempek Palembang plus cuko

1. Siapkan semua bahan. Catatan : jika yg digunakan ikan tenggiri beku, maka tunggu hingga tidak beku, dan air es yg digunakan cukup 250ml saja..
2. Campurkan ikan tenggiri dengan bawang putih, garam, dan Royco. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan telur, aduk. Lalu tambahkan garam, aduk kembali..
3. Tambahkan sagu secara bertahap. Note : selama mengaduk ikan dengan sagu, usahakan mengaduk dengan jari saja, jangan terlalu kuat diaduk agar hasil pempek nanti tidak keras atau alot..
4. Setelah tercampur, bentuk pempek sesuai selera. Bisa lonjong (pempek lenjer), bisa juga dengan isian telur (kapal selam) cara membentuk pempek bisa di lihat di YouTube yaa, agar mudah di mengerti..
5. Kalo adonan terlalu lembek dan susah dibentuk, bisa ditambah sagu lagi. Bentuk adonan sampai habis. Lalu rebus hingga mengapung..
6. Resep cuko : didihkan air sebanyak 500 ml. Setelah mendidih, matikan api kompor lalu masukkan gula merah dan asam jawa. Biarkan hingga larut. (Ini tips agar gula tidak gosong, kebanyakan gula gosong karena dilarutkan dengan cara dimasak)..
7. Haluskan bumbu halus untuk cuko..
8. Setelah gula dan asam Jawa larut, saring agar ampas tidak ikut terbawa. Lalu masukkan bumbu halus..
9. Didihkan kembali bersama bumbu halus. Setelah itu matikan api, dan beri garam secukupnya. Lalu tes rasa. Jika dirasa cukup, baru cuko di pindahkan ke wadah lain..
10. Goreng pempek yg telah direbus hingga matang. (Tp kali ini aku bikin direbus aja tanpa digoreng karena request dari suami).
11. Sajikan pempek dengan cuko 😉😉.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Indomie Kuah Susu Yang Nikmat

Cara Memasak Pisang Goreng Vanilla Yang Renyah

Resep Indomie Rebus Ayam Bawang Kuah Milk Yang Gurih

Cara Membuat Mie Kuah Susu Yang Enak

Rahasia Membuat Steak Kakap With Brown Sauce Yang Enak

Rahasia Membuat Mendut Mutiara Agar Agar Yang Gurih

Rahasia Membuat Nasi Tiwul Goreng Yang Renyah

Resep Pisang Goreng Lumer Coklat Win Dhew Yang Nikmat

Rahasia Memasak Peyek Kacang Ijo Alias Tumpi Yang Lezat

Rahasia Membuat Kue Cantik Manis Hunkwe Mutiara Yang Gurih

Resep Kunir Asem Jawa Yang Enak

Rahasia Memasak Steak Kakap Ubi Ungu Yang Nikmat

Rahasia Memasak Indomie Soto Nyemek Yang Enak

Resep Bawang Goreng Pedas Yang Gurih

Cara Memasak Nugget Ubi Tela Rambatsederhana Yang Renyah

Resep Jamu Kunyit Asam Jawa Original Yang Nikmat

Resep Sirup Tamarin Sirup Asam Jawa Yang Enak

Cara Memasak Peyek Kacang Ijo Yang Enak

Cara Memasak Bolu Tiwul Ayu Chun Bakery Yang Enak

Resep Jamu Kunyit Asam Gula Jawa Iris No Parut No Blender No Peres Yang Nikmat

Rahasia Memasak Gimbal Udang Kriuk Resep Yny Yang Lezat

Cara Memasak Tela Tela Singkong Yang Renyah

Cara Memasak Steak Ikan Kakap Putih Yang Gurih

Cara Membuat Bawang Goreng Kriuk Pedas Yang Enak

Resep Pisang Goreng Sasa Vanila Yang Nikmat