Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Ini resep turun temurun dari jaman nenek ke nenek ke nenek uyut. Resep kita selalu berbeda dari resep yang pernah ada dimanapun.
Bahan Membuat Semur Jengkol Khas Betawi
- 1/4 Jengkol tua.
- 3 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 4 biji kemiri.
- 1/2 sdt lada biji.
- secukupnya kecap (sy pk cap bango).
- 1 bks santan kemasan (sy pk kara).
- 2 lbr daun salam.
- secukupnya garam.
- 1/2 sdt gula merah.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Semur Jengkol Khas Betawi
- Rebus jengkol kurleb 1 jam. Stlh matang belah dua & tumbuk2 hingga agak gepeng..
- Haluskan (sy uleg) kemiri, bawang merah, bawang putih, lada & garam..
- Tumis bumbu halus tsb dgn minyak secukupnya. Setelah harum masukan air & daun salam..
- Lalu masukan jengkol yg sdh ditumbuk, aduk2 & tuangkan kecap..
- Setelah kecap agak meresap masukan santan & aduk2 (jgn sampai pecah)..
- Masukan gula merah. Tunggu hingga kuah agak asat. Angkat & sajikan..
Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur jengkol ini sangat terkenal dengan aroma pedasnya yang menggugah selera. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya. Masakan khas betawi yang lain mungkin ada kembarannya di daerah lain tetapi semur jengkol hanya ada di daerah Betawi saja.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Minuman Sehat Lemon Madu Chiaseeds Yang Renyah
Cara Memasak Tahu Jeletot Baso Yang Gurih
Resep Salmon Onigiri Yang Enak
Rahasia Memasak Tahu Jeletot Tahu Isi Pedasss Yang Enak
Cara Memasak Onigiri Praktis Yang Gurih
Resep Garang Asem Daging Yang Gurih
Resep Mi Nyemek Enak Yang Nikmat
Resep Sop Iga Padang Bikinramadanberkesan Yang Lezat
Resep Tahu Jeletot Yang Gurih
Cara Memasak Mi Goreng Nyemek Mak Nyus Yang Enak
Resep Kacang Tojin Kacang Goreng Klasik Simple Empuk Yang Gurih
Rahasia Memasak Tahu Jeletot So Yummy Yang Enak
Rahasia Membuat Sop Kepala Ikan Kerapu Syegarrr Yang Enak
Resep Sambal Tempong Yang Lezat
Resep Tahu Jeletot Isi Yang Lezat
Cara Membuat Crispy Roasted Pork Aka Babi Panggang Aka Siobak Yang Renyah
Resep Tahu Jeletot Yang Nikmat
Resep Garang Asem Daging Dan Telur Yang Gurih
Resep Kacang Tojin Tasty And Amp Easy Yang Enak
Resep Ayam Ungkep Sambel Tempong Yang Renyah
Rahasia Membuat Kacang Tojin Yang Nikmat
Cara Membuat Sego Tempong Sego Sambel Khas Banyuwangi Yang Nikmat
Cara Memasak Kangkung Belacan Yang Enak
Cara Memasak Tahu Jletot Yang Enak
Resep Tahu Jeletot Ala Abang Abang Yang Gurih