Pempek sedap + cuko Jajanan tradisional Pempek tidak pernah ada matinya. Menyantap satu porsi pempek ikan tenggiri dengan cuko yang sedap jadi kenikmatan yang tidak ada duanya. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau.

Bahan Membuat Pempek sedap + cuko

500 gram daging ikan tengiri,haluskan.
100 ml air es.
1 butir putih telur.
300 gram tepung sagu.
Bahan biang:.
25 gram terigu.
100 ml air.
1 sdm garam.
3 siung bawang putih.
1 sdm minyak goreng.
Bahan cuko (kuah pempek):.
3 siung bawang putih.
100 gram gula merah(bs ditmbh bs ingin lbh pekat).
50 gram asam jawa.
1 sdm ebi,sangrai.
5 cabe rawit merah atau sesuai selera.
1/2 sdm tongcai (saya tdk pake,lg gak punya).
2 sdm cuka masak.
secukupnya garam.
4 gelas air bersih.

Langkah Memasak Pempek sedap + cuko

Buat biang: campur terigu,air,garam,gula & bawang putih halus,masak diatas api kecil sambil trs diaduk sampai kental,angkat,masukkan minyak goreng aduk kembali sampai rata,dinginkan kemudian simpan di kulkas selama 30 menit..
Siapkan wadah besar,masukkan daging ikan yg sdh halus,tambahkan air es,telur aduk rata,masukkan bahan biang,uleni dg tangan sampai tercampur rata..
Masukkan tepung sagu,aduk dg sendok kayu sampai rata,jgn terlalu kuat mengaduknya spy hasilnya tetap empuk & kenyal.
Bentuk sesuai selera kemudian masukkan ke dlm panci berisi air yg sdh mendidih,rebus sampai matang(mengapung),angkat & tiriskan..
Buat cuko(kuah pempek): Blender cabe rawit,bawang putih,ebi sangrai,kemudian rebus bersama air,gula merah,asam jawa & tongcai,aduk2 sampai gula larut & air mendidih,tambahkan garam,matikan api.Saring cuko spy terpisah dr ampasnya,tambahkan cuka masak,aduk rata & siap digunakan.
Sebelum disajikan pempek digoreng dulu dlm minyak panas sampai kecoklatan,sajikan dg cuko,mie kuning(bila suka) & irisan timun.

Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Pempek merupakan salah satu kuliner asal Palembang, Sumatera Selatan yang terkenal dan Jika pempek digoreng, maka rasa makanan satu ini akan bertambah gurih dan nikmat untuk disantap. Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis. Mantap menemani sore hari anda dikala hujan deras mengguyur. This pempek is known to be originated from there.

Get Latest Recipe : HOME