Rujak Serut Aceh Rujak di Aceh ada yang tersaji dalam bentuk rujak serut. Rujak mameh atau berarti rujak manis ini bercitarasa paduan manis pedas dan segar dengan isi beragam jenis buah. Resep Rujak Aceh Kweni Pedas Sederhana Spesial Asli Enak.

Bahan Membuat Rujak Serut Aceh

1 biji nanas.
2 buah timun.
2 buah mangga muda.
2 buah wartel (me : uk kecil adanya).
30 ml air asam jawa.
Bumbu uleg.
4-5 sdm gula pasir.
1 1/2 sdm garam.
120 gr gula merah.
8 buah cabe rawit.
1 shaset terasi.

Langkah Memasak Rujak Serut Aceh

Serut buah dg serutan yg agak besar (lebih besar dari parutan keju).
Ulek bumbu rujak, disisir dulu gula merahnya biar mempermudah pengulekannya ya.
Masukkan bumbu yg sudah diulek ke buah yg sudah diserut tadi sambil ditekan"agar keluar air dari buahnya.
Terakhir tambahkan air asam jawa aduk", cek rasa jika kurang asin atau manis, bisa tambahkan saja lagi garam dan gulanya ya. Masukkan ke kulkas, enaknya disajikan saat dingin. Selamat mencoba.
Catatan : ini murni air dari buahnya ya (mungkin nanasnya yg saya dapat tadi nanas madu makanya banyak mengeluarkan air).

Buah-buahan yang diserut lalu dibekukan dengan rasa asam-manis dan sedikit pedas. Sebenarnya bumbu dari rujak serut ini tidak jauh berbeda dengan rujak buah yang pada umumnya. Hanya saja penyajian buahnya yang diserut membuat rujak ini mempunyai ciri khas tersendiri. rujak serut. Hari Minggu kemaren di kasih mangga mengkal dari ibu mertua.jadi walaupun udah mau matang dan warnanya kuning.tapi masih keras dan ada sedikit asamnya. Membuat Rujak Serut sendiri di rumah lebih gampang dibanding rujak buah potong.

Get Latest Recipe : HOME