Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

250 iga sapi.
250 daging sapi.
1 L air.
Bumbu halus.
1 sdt ketumbar.
3 buah kemiri.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 batang sereh.
1/2 sdt jinten.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1/4 pala.
Bumbu lainnya:.
1 butir kluwak.
1 sdt asam Jawa.
3 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas.
1 batang daun bawang.
2 butir kapulaga.
2 butir cengkeh.
Secukupnya garem dan gula.
1 sdt kaldu bubuk (bisa skip).
Bawang goreng.
1 kayu manis.

Langkah Memasak Sop Konro

Rebus daging dan iga sampai empuk buang kotoran yang mengapung diatasnya..
Rendam kluwak dan asam Jawa dengan air panas biarkan sampai larut..
Siapkan bumbu. Haluskan bumbu halus...
Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam kapulaga cengkeh lengkuas aduk rata biarkan sampai daun salam layu lalu masukan kluwak dan air asam yg telah disaring daun bawang aduk rata. Tuang bumbu halus ke panci daging..
Masukan gula garem kaldu bubuk (bila perlu) biarkan sampai mendidih lalu tes rasa. Taburi bawang goreng.Sop konro siap dihidangkan bersama potongan ketupat dan sambal.Masakan ala Makassar sudah siap dimeja makan 😊.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME