Bahkan bumbu pecel bisa jadi oleh-oleh khas daerah Madiun. Salah satu kunci kenikmatan pecel khas jawa Timur terletak pada bumbu sambal kacangnya. Yuk simak resep bumbu pecel yang enak tersebut di sini.
Bahan Membuat Bumbu pecel khas Madiun
- 250 gr kacang tanah.
- 5 butir bawang putih.
- 15 cabe merah keriting.
- 11 cabe rawit merah.
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun nya.
- 3 ruas kencur.
- 100 gr gula merah.
- 1 sdt garam.
- 1/2 bungkus asam jawa (yg 1 bungkusnya serebu ya mak).
- Minyak goreng untuk mengoreng kacang tanah.
Langkah Memasak Bumbu pecel khas Madiun
- Siapkan minyak goreng, tunggu sampai minyak panas. Masukkan kacang tanah, goreng sampai matang kecoklatan. Angkat & tiriskan.
- Siapkan panci kecil untuk merebus bahan : cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, daun jeruk & kencur. Rebus 15 menit lama nya, setelah itu angkat & tiriskan..
- Giling kacang tanah yg sdh si goreng, kl saya pake ulekan ya bun di ulek nya sedikit demi sedikit sampai semua kacang halus. Bisa jg di blender bun, tp biar g seret pake minyak goreng sedikit ya bun jgn air ya. Setelah itu sisihkan..
- Selanjutnya ulek bahan rebusan ya bun, masukkan sedikit demi sedikit sampai semua bahan halus. Baru tambahkan gula merah, asam & garam. Setelah semua bahan halus bisa masukkan kembali kacang tanah, aduk rata sampai semua bahan tercampur rata.
- Untuk penyajian bisa di campur dgn air hangat agar cpt larut, biar lbh sedap bisa di tambah perasan jeruk limo ya bun. Selama bln puasa ini cm ludes dlm seminggu aja, tp untuk penyimpanan dlm waktu lama bisa di taruh dlm wadah tertutup / di masukkan ke dlm plastik sesuai selera. Selamat mencoba ya Bun ☺.
Siapa yang tidak kenal bumbu pecel ? bumbu pecel yang sudah terkenal berasal dari kota Madiun. Selain sambal pecel, usaha Bu Haji Roesmadji juga menjual berbagai makanan khas Madiun seperti brem, krupuk lempeng, abon, srundeng, dan jenang madumongso. Pecel madiun memang cukup terkenal setelah pecel Blitar, namun pada dasarnya kedua bumbu pecel khas daerah ini sama saja. Hal ini mungkin tiap daerah memiliki kebiasaan rasa yang berbedam misalnya Blitar cenderung menyukai dominan rasa manis pada. Madiun, sebuah kota kecil dia Jawa Timur yang dikenal dengan sebutan Kota Gadis serta hidangan pecel yang menjadi kuliner khas Madiun.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Steak Salmon Yang Lezat
Cara Memasak Kuping Gajah Eggless Renyah Yang Gurih
Resep Ati Ampela Masak Kecap Pedas Yang Enak
Resep Samgor Kentang Paprika Merah Yang Lezat
Cara Membuat Kuping Gajah Yang Lezat
Cara Memasak Sate Kerang Yang Lezat
Resep Salmon Steak With Cheese Sauce Yang Nikmat
Cara Membuat Roti Kukus Srikaya Pandan Yang Enak
Rahasia Memasak Steak Salmon Creamy Yang Lezat
Rahasia Memasak Botok Tahu Tempe Udang Yang Enak
Resep Steak Salmon Saus Tiram Yana Yang Nikmat
Resep Pepes Botok 2taun Tahu Telor Asin Dan Udang Yang Nikmat
Resep Botok Udang Yang Gurih
Rahasia Memasak Steak Salmon Healty Yang Enak
Resep 7 Kuping Gajah Renyah Pakai Es Batu Yang Enak
Resep Telur Dadar Sayur Yang Renyah
Cara Membuat Diet With Tuna Salad Yang Renyah
Rahasia Membuat Kuping Gajah Yang Nikmat
Resep Kuping Gajah Rainbow Yang Enak
Resep Garang Asam Ayam Yang Renyah
Resep Kue Kuping Gajah Yang Enak
Resep Sambal Goreng Hati Ampela Kecap Yang Lezat
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Yang Nikmat
Resep 2 Steak Salmon Vegan Saus Keju Yang Gurih
Resep Salmon Steak Teriyaki Homemade Yang Gurih