Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

300 gr Ubi merah.
30 gr Tepung maizena.
70 gr Tepung tapioka.
70 gr Gula halus.
1 st Baking powder.
sejumput Garem.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Kukus ubi yg sdh dikupas, setelah matang, angkat dan haluskan. Tumbuk sewaktu msh panas.Masukkan gula, tapioka, maizena,aduk rata. Lalu masukkan garam dan baking soda.aduk lg hg kalis. Lalu bulat2kan sesuai selera. Panaskan minyak agak banyak di wajan, lalu kecilkan api. Masukkan bola ubi satu persatu. Aduk2 hg kelihatan mulai mengering. Tekan bola ubi satu satu dgn sutil. Aduk lagi, tekan kuat2 lg hg bola sdh tdk gepeng. Setelah bola ubi keemasan, mengembang dan agak ringan, angkat.Sajikan.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME