Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1/2 kg iga sapi.
2 buah daun salam.
3 buah daun jeruk.
1 bunga lawang.
3 cm kayu manis.
2 buah kapulaga.
3 sdm air asam jawa.
1 batang daun bawang (iria bagian putih saja).
1,5 liter air.
1 sdm kecap manis.
Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
Bumbu halus.
7 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
1 jempol lengkuas muda.
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
3 batang sereh,ambil putihnya saja.
1/4 sdt pala bubuk.
1/4 sdt jinten.
1 sdt ketumbar.
3 buah kluwek.

Langkah Memasak Sop Konro

Rendem 10 menit kluwek dengan air panas, lalu blender bersama bumbu lainnya dan kemudian tumis hingga harum..
Rebus iga bersama daun salam, daun jeruk, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga. Kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis,daun bawang dan masak hingga iga empuk. Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk,kecap manis dan gula pasir. Koreksi rasa..
Sajikan bersama bawang goreng dan perasan jeruk nipis..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME