Otak-otak bakar tenggiri Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang. Simpan fillet tenggiri dalam freezer hingga agak beku lalu potong-potong.

Bahan Membuat Otak-otak bakar tenggiri

500 gr ikan tenggiri giling.
2 telor ayam.
10 sdm tepung sagu.
2 sachet santan instan 65gr.
200 gr Air dingin.
1 sdm garam.
1 sdm gula.
Daun bawang secukupnya (sesuai selera).
secukupnya Daun pisang.

Langkah Memasak Otak-otak bakar tenggiri

Aduk ikan giling, campur dengan air, telor, santan, lalu aduk, setelah tercampur rata baru masukan gula dan garam, aduk hingga rata.
Setelah adonan tercampur rata masukan sagu lalu aduk menggunakan centong.
Setelah tercampur rata masukan daun bawang ke.adonan.
Siapkan daun pisang, lalu bungkus adonan, gulung lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.
Angkat otak-otak lalu bakar jika hendak dimakan, dan hidangkan.

JAKARTA, iNews.id - Jajanan tradisional yang satu ini memiliki banyak penggemar. Otak-otak juga cocok disajikan kapan saja. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram. In Jakarta and South Sulawesi (Makassar), otak-otak is mostly used saltwater fish, king mackerel fish (ikan tenggiri) since these two places near Besides otak-otak, pepes or brengkes (grilled/steamed any protein sources in banana leaf) is one of them.

Get Latest Recipe : HOME