Bumbu pecel khas madiun Bahkan bumbu pecel bisa jadi oleh-oleh khas daerah Madiun. Salah satu kunci kenikmatan pecel khas jawa Timur terletak pada bumbu sambal kacangnya. Yuk simak resep bumbu pecel yang enak tersebut di sini.

Bahan Membuat Bumbu pecel khas madiun

1 kg kacang sambal disangrai.
16 siung bawang putih.
20 lembar daun jeruk purut.
150 gram cabe rawit.
50 gram cabe merah.
700 gram gula merah disisir.
4 sendok makan garam kasar.
4 jari kencur.
3 sdm asam jawa.

Langkah Memasak Bumbu pecel khas madiun

Sangrai kacang hingga matang dengan api kecil,kupas.
Sangrai semua bahan bumbu.
Campurkan semua bumbu dengan kacang,haluskan.

Siapa yang tidak kenal bumbu pecel ? bumbu pecel yang sudah terkenal berasal dari kota Madiun. Selain sambal pecel, usaha Bu Haji Roesmadji juga menjual berbagai makanan khas Madiun seperti brem, krupuk lempeng, abon, srundeng, dan jenang madumongso. Pecel madiun memang cukup terkenal setelah pecel Blitar, namun pada dasarnya kedua bumbu pecel khas daerah ini sama saja. Hal ini mungkin tiap daerah memiliki kebiasaan rasa yang berbedam misalnya Blitar cenderung menyukai dominan rasa manis pada. Madiun, sebuah kota kecil dia Jawa Timur yang dikenal dengan sebutan Kota Gadis serta hidangan pecel yang menjadi kuliner khas Madiun.

Get Latest Recipe : HOME