Bubur biji salak (ubi) Setelah panas masukkan ubi yang akan digunakan dan tunggu sampai ubi benar benar matang dan empuk supaya mudah kalau mau dihaluskan. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning.

Bahan Membuat Bubur biji salak (ubi)

2 buah ubi uk sedang (kupas, cuci, potong dadu kukus).
200 gr tepung sagu/kanji.
3 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam.
Kuah :.
2 blok gula merah (cairkan,saring).
1 liter air.
5 sdm gula pasir (bisa d skip).
1/2 sdt garam.
2 sdm tepung sagu (cairkan dg sedikit air).
Santan kental :.
100 ml santan.
1/2 sdt garam.
1 sdm tepung maizena (cairkan).

Langkah Memasak Bubur biji salak (ubi)

Haluskan ubi yang sudah d kukus, kemudian campur dengan tepung sagu gula, dan garam uleni hingga rata bentuk bulat sebesar kelereng, sisihkan..
Didihkan air, masukkan ubi tunggu hingga mengapung, tambahkan gula merah yg sudah d cairkan biarkan mendidih tambahkan garam dan tepung sagu cair aduk rata hingga agak mengental, lalu matikan api..
Didihkan santan sambil d aduk agar tidak pecah, tambahkan garam dan tepung maizena cair, aduk hingga mengental. Matikan api..
Ambil bubur biji salaknya taruh d mangkok siram dengan santan kental. Sajikan.
Note: sajikan dingin lebih nikmat.

Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. Dan berhubung masi ada stok ubi ungu kukus di frezzer, jadinya dibikinlah bubur biji salak ubi ungu ini. Bola ubi: campur semua bahan, uleni sampai bisa dipulung dan bulatkan sebesar kelereng. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.

Get Latest Recipe : HOME