Rica-rica Keong Dapatkan harga keong termurah di halaman jual keong agromaret. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger.

Bahan Membuat Rica-rica Keong

1 kg keong / tutut.
1 batang sereh.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 buah jeruk nipis.
secukupnya minyak goreng.
secukupnya air.
secukupnya gula garam.
1 sdm saus tiram.
3 sdm kecap manis.
kaldu bubuk (options).
1 buah tomat (potong2).
@@ Bumbu halus @@ :.
7 buah cabai merah keriting.
8 buah cabai setan.
6 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1/2 sdt merica.
2 buah kemiri.
3 cm kunyit.
3 cm jahe.
secukupnya garam.

Langkah Memasak Rica-rica Keong

Lumuri keong dengan perasan nipis. Lalu Rebus keong dengan 2 lembar daun salam dan jahe geprek. Rebus hingga matang lalu tiriskan.
Ulek bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga wangi, masukan daun salam daun jeruk,sereh,gula, garam, kaldu bubuk. Aduk. Masukan air(kira2 merendam keong) tambahkan kecap dan saus tiram. Aduk..
.
Terakhir, masukan keong lalu tunggu hingga air susut dan bumbu meresap. Siap disajikan.
.

Keesokan hari nya nenek itu mencari ikan lagi di sungai, tetapi tak mendapat ikan seekorpun. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.

Get Latest Recipe : HOME