01_Ubi goreng crispy_tela goreng_umbi goreng keriting Eh pas d rebus ngeliat ubi nya merekah 👀 jiwa bumbuku bergejolak.. Ceritanya di bawain ubi sama bapake,awalnya mau direbus aja makan pakai gula.. Eh pas d rebus ngeliat ubi nya merekah 👀 jiwa bumbuku bergejolak.

Bahan Membuat 01_Ubi goreng crispy_tela goreng_umbi goreng keriting

secukupnya Ubi kayu.
secukupnya Bawang putih.
secukupnya Kunyit bubuk atau kunyit.
secukupnya Ketumbar.
sesuai selera Garam.
Secukupnya penyedap.
secukupnya Air.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak 01_Ubi goreng crispy_tela goreng_umbi goreng keriting

Kupas ubi kayu potong bulat sesuai selera,jangan di belah ya. Cuci bersih 3-4 kali sampai air cucian bening..
Sebelumnya didihkan air beri garam agar tidak hambar ubinya atau tidak di beri garam juga tidak apa-apa,sesuai selera. Didihkan air hingga benar-benar mendidih..
Jika air sudah mendidih,masukkan ubi yang sudah di cuci bersih,jangan lupa di tutup. Tunggu hingga ubinya empuk merekah..
Sembari menunggu ubinya empuk,giling bumbu hingga halus. Beri air kira-kira cukup untuk di gelimangkan ke ubi, Rasakan garam yg sampai asin sedikit bergetar di lidah. Insyaallah rasa asinnya akan pas di ubinya setelah digoreng. Untuk sekitar 4-5 buah ubi yang besar saya biasanya 2 sendok makan peres garam + 1 sendok makan penyedap. Pas di siram bumbu nanti di cicip kalau keasinan Tambah air biasa,kalau kurang rasa air biasa tambah garam/kaldu..
Jika ubi sudah merekah, aduk ubinya,tunggu sebentar hingga kira-kira 2-3 menit atau sesuka hati asal ubi gak hancur dan angkat..
Selagi panas potong ubi sesuai selera. Saya suka potong kecil-kecil agar garing hasilnya..
Selesai memotong,siram bumbu sambil di aduk atau ratakan,sambil di cicipi rasa asinnya, jangan sampai ke banyakan air bumbu ya nanti keriting saat di goreng jadi hilang. dinginkan. Masukkan ke kulkas agar lebih meresap dan padat..
Panaskan minyak, api yang sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan..
Kalau tidak habis,sisanya bisa masukkan ke kulkas tutup wadah yang rapat. Bisa tahan hingga 5-7 hari.☺️.
Note : jika warna ingin kuning cantik,pakai kunyit bubuk ya..

Get Latest Recipe : HOME