Garang asam kudus tanpa daun pisang Di beberapa daerah di Jawa Tengah, garang asem ada yang menggunakan daging berkuah kecokelatan dengan rasa asam segar sedikit manis. Nama garang asem sendiri sebenarnya merujuk pada cara memasak dan rasa masakan tersebut. Kuliner satu ini dimasak dengan cara dipanaskan atau dalam bahasa Jawa berarti digarang.

Bahan Membuat Garang asam kudus tanpa daun pisang

1/2 ekor ayam potong 6.
4 lembar daun salam.
1 batang sereh geprek.
secukupnya garam, gula, garam.
2 cm lengkuas lalu iris tipis.
5 buah tomat hijau.
secukupnya air.
10 biji lombok setan/merah.
bumbu halus :.
4 butir bawang putih.
6 butir bawang merah.
4 butir kemiri sangrai.

Langkah Memasak Garang asam kudus tanpa daun pisang

Kuah kaldu : rebus ayam hingga matang, beri kaldu jamur, dan garam..
Sambil menunggu matang, mari membuat bumbu halus : haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai. setelah ayam matang masukan bumbu halus. tambahkan sereh geprek, daun salam, kaldu, garam, gula, cabe, jangan lupa koreksi rasa. apabila hampir matang bisa masukan tomat hijau iris lalu teruskan masak hingga matang..

Menjadi salah satu kuliner khas dari Kudus, garang asem ayam memang punya cita rasa yang menggoda. Sensasi rasa gurih, asam, dan Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya.

Get Latest Recipe : HOME