Pastel atau jalangkote Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe. Sehingga, tekstur kulit dari kuliner Makassar satu ini cukup garing atau crispy. Bentuk makanan jalangkote ini memang mirip dengan pastel.

Bahan Membuat Pastel atau jalangkote

Bahan kulit :.
1/4 kg tepung trigu cakra.
7 sendok makan tepung trigu kunci biru.
5 sendok makan minyak goreng.
1 sendok makan gula halus.
1 sendok makan margarin atau butter.
Garam dan mrica.
Bahan isi.
1 buah jagung manis d sisir.
2 buah woryel potong dadu.
1 buah kentang uk. Besar potong daadu.
2 potong dada ayam,rebus n potong2.
secukupnya Daun seledri dan daun bawang.
Bumbu isi :.
,3 siunh bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 siung bawang bomby.
Garam dan mrica dan gula.
1 sendok makan susu danciw.
1 sendok makan larutan maizena.
2 sendok maakn susu bubuk.

Langkah Memasak Pastel atau jalangkote

Campur semua bahan kulit dan beri sdkt2 air sampai bentuk adonan ya... Kalau msh trasa berat,,beri sdkt2 minyak saja sampai adonan hlus n bsa d bentuk.
Diamkan adonan 1/2 jam.sisihkan.
Untuk isian: tumis bawang bombay sampai wangi masukan bumbu halus dan tumis smpai bumbu matang.. masukkan suiran ayam dan kentang beri air agar smua matang. Masukkan wortel dan jagung manis tunggu 5 mnt masukan susu yg sdh d cairkan aduk2 dan beri gula garam..
Larutkan maizena dan masukkan ke dalam bahan isi.. aduk2 sampai smua menyatu. Matikan dan di nginkan.
Kalau isian sdh dingin... Bulat2 adonan sdkt2 dan pipihkan.. cetak d cetakan pastel atau cukup d giling sja dan isi dengan bahan isian,,pilin pinggir.. lakukan sampai smua bahan habis...
Goreng pastel. Apabila ingin d simpan d kulkas,goreng pastel sebentar sja dan dinginkan.. taruh d tempat kedap udara dan bisa tahan d frezeer 1 minggu lebih.

Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui. Jalangkote atau bahasa indonesianya kue Pastel adalah kue Yang sangat digemari di makassar Sulawesi Selatan. So lemasin aja baca storynya hehehe. Resep Jalangkote Khas Makassar, Camilan dengan Kekayaan Cita Rasa.

Get Latest Recipe : HOME