Jalangkote (Pastel) Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui.

Bahan Membuat Jalangkote (Pastel)

Kulit :.
500 gr tepung terigu.
1 sdm mentega.
3 sdm minyak sayur.
±250ml air hangat.
Garam.
Penyedap rasa.
Isian :.
2 wortel ukuran besar.
2 kentang ukuran besar.
1 bungkus bihun jagung isi 3 papan.
10 batang sledri.
4 siung bawang putih.
2 siung bawang merah.
Garam, merica dan penyedap rasa.
Saos:.
3 siung bawang.
4 cabe rawit.
1 sdm maizena.
200-250 ml air.
1 sdm Saos tomat.
Garam, gula pasir, penyedap rasa.

Langkah Memasak Jalangkote (Pastel)

Sediakan bahan dan timbang..
Kulit : cairkan mentega dengan minyak sampai betul2 mendidih. Campur terigu+garam+penyedap rasa. Tuang minyak panas tadi ke campuran terigu, uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit. Gilas dan cetak.
Isian : haluskan bawang putih, bawang merah kemudian Tumis. Masukkan wortel dan kentang yg telah dipotong dadu kecil. Tambahkan air sedikit tumis hingga setengah matang. Masukkan bihun yang telah direndam dan disiangi. Tambahkan garam, penyedap dan merica bubuk, aduk rata icip-icip.
Angkat isian dari wajan, biarkan sampai dingin. Isi kulit jalangkote yang telah dicetak lingkaran. Bagian tepinya boleh menggunakan cetakan atau secara manual..
Saos nya semua pada tau cara bikinnya kan 😁.

Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.

Get Latest Recipe : HOME