Mangut Manyung Tahu Tempe Biasanya, selain Ndas Manyung, dalam masakan Mangut bisa di tambah tempe, tahu, atau bisa juga sayuran seperti terong. Nah.buat aku yang agak Kalau di Semarang Mangut Ndas Manyung identik dengan pete, kalau di Pati ngga pakai. Tapi karena suamiku sukanya Mangut pakai pete.jadi tetep.

Bahan Membuat Mangut Manyung Tahu Tempe

10 buah ikan panggang manyung.
5 buah tahu.
1 buah tempe ukuran kecil.
25 buah cabai keriting.
20 buah cabai rawit setan.
15 buah bawang merah uk kecil.
10 buah bawang putih uk kecil.
2 ruas kunyit.
10 butir kemiri.
1 sdm merica.
4 batang serai.
10 lembar daun jeruk.
5 lembar daun salam.
5 potong lengkuas.
250 ml santan kental.
750 ml santan cair.
secukupnya Minyak.
2 sdm garam.
3 sdt penyedap rasa.
3 buah gula jawa kecil.
2 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Mangut Manyung Tahu Tempe

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, merica. Saya memakai blender biar cepet hahaha..
Tumis bumbu halus dalam minyak sampai harum.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas. Tumis hingga mengeluarkan bau sedap..
Masukkan santan cair. Tunggu hingga mendidih.
Beri gula, garam, penyedap rasa dan gula jawa.
Masukkan tempe, tahu, dan ikan manyung..
Jika sudah mendidih kembali. masukkan santan kental..
Koreksi rasa..
Biarkan selama kurang lebih 20-30 menit hingga semua matang dan kuah agak menyusut.
Tambahkan beberapa potong cabai setan jika mau lebih pedas..
Sajikan bersama nasi hangat.

Aneka Masakan Mangut baik Mangut nDas Manyung, Mangut Ikan Pe (Pari), Mangut Lele, Mangut Belut, Mangut Ikan Patin dan Mangut Tahu-Tempe khas Pati. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyung. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap.

Get Latest Recipe : HOME