Pastel (Jalangkote) Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.

Bahan Membuat Pastel (Jalangkote)

Bahan kulit pastel (Jalangkote) :.
250 gr tepung terigu serbaguna.
2 sdm mentega, dilelehkan.
1/4 sdt garam.
120 ml santan kekentalan sedang (di tuang sedikit-sedikit).
Bahan isian :.
6 buah wortel.
5 buah buncis.
9 buah kentang yang kecil-kecil / 260 gr (1 buah) ukuran besar.
1 batang daun bawang, iris tipis.
50-100 ml air.
Bumbu Halus :.
2 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah Memasak Pastel (Jalangkote)

Siapkan bahannya, lalu potong dadu kecil wortel, buncis dan kentang..
Uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus..
Bahan Isian : Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan wortel dan kentang aduk rata. Tuang air lalu masak lagi sampai empuk dan air menyusut..
Tambahkan buncis aduk sebentar lalu masukkan daun bawang, aduk rata lagi..
Beri garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata. Masak sambil koreksi rasa kalau udah pas angkat dan tuang diwadah, sisihkan..
Bahan kulit : campur terigu dengan mentega sampai merata, tuangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kalis dan bisa dipulung atau di bentuk..
Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya ditimbang @25 gr dan jadi 16 buah), ambil 1 bulatan adonan lalu pipihkan, beri isian pastel / jalangkote..
Tutup dan pilin pinggiran kulitnya, lakukan sampai bulatan adonan habis..
Panaskan minyak di wajan, setelah panas goreng pastel atau jalangkote dengan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan..
Sajikan pastel atau jalangkote, biasanya di cocol saos sambel, kalo saya lebih suka pakai cabai rawit. Hmm yummy 😋🤤...

Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Pastel Goreng Jalangkote Karipap Kletikan Indonesian. Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Bentuk jalangkote ini mirip seperti pastel, dengan bentuk seperti bulan separuh dan ukiran di pinggirnya. Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel. This tasty and gorgeous #Jalangkote is so readily available to me.

Get Latest Recipe : HOME