Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.

Bahan Membuat Asem asem daging

1 mangkok daging(saya rebus dahulu).
1 ikat daun kedondong.
3 buah Asem mentah(kerok kulit asem).
18 cabe rawit setan.
9 cabe rawit hijau.
2 buat tomat.
3 cabe merah.
3 Bawang merah.
3 bawang putih.
sedikit Terasi.
1 lembar daun salam.
Sedikit lengkuas.
Royco rasa sapi.
Sedikit garam.

Langkah Memasak Asem asem daging

Siapkan bahan, haluskan bumbu dan sisihkan.rebus asem mentah sampai empuk lalu siapkan wadah, masukkan asem mentah dan tambahkan air, remas remas sampai keluar airnya..
Masukkan daging,aduk pelan.masukkan bumbu,aduk rata, tambahkan daun kedondong, terakhir Royco,tes rasa.angkat.
Asem asem siap disajikan.

Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh.

Get Latest Recipe : HOME