Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi #postingrame²_soto
- 1 kg iga sapi.
- 1,5 liter air.
- 2 batang sereh.
- 4 lembar daun jeruk.
- 3 lembar salam.
- 1 jempol laos, geprek.
- secukupnya garam.
- 1 sdm gula merah sisir.
- 2 blok kaldu sapi.
- 300 ml santan (kental sesuai selera).
- >> bumbu dihaluskan :.
- 3 bh cabe merah besar (buang biji).
- 8 bh bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt jintan bubuk.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 5 butir kemiri goreng/sangrai.
- >> pelengkap :.
- bawang goreng.
- daun bawang cincang.
- potong dadu tomat.
- kentang potong dadu, goreng.
- emping melinjo.
- jeruk nipis.
- sambel rawit.
Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi #postingrame²_soto
- Rebus iga smp empuk,bole presto bole pake api kecil bgt. Tiriskan dan saring airnya..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah smp harum dan matang..
- Masukkan iga dan kaldu masak smp mendidih..
- Bumbui garam, gula dan kaldu blok. Biarkan mendidih sekali lagi..
- Masukkan santan dan aduk pelan² sampai mendidih sekitaran 5 menit (biar tanak dan tdk cepat basi)..
- Sajikan dgn pelengkap..
- Dimakan pake nasi putih..
Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Semur Betawi Komplit Daging Telur Kentang Tahu Yang Lezat
Cara Memasak Homemade Yoghurt Yang Nikmat
Rahasia Memasak Es Kopi Susu Janji Jiwa Ala Homemade Yang Gurih
Resep Sosis Solo Yang Nikmat
Resep Iv Bawang Goreng Tabur Yang Gurih
Cara Memasak Semur Betawi Dagingtahu Yang Nikmat
Rahasia Membuat Kopi Janji Jiwa Yang Lezat
Resep Tahu Dan Tempe Bacem Yang Nikmat
Rahasia Memasak Semur Betawi Yang Gurih
Rahasia Membuat Bihun Jawa Goreng Yang Lezat
Resep Ayam Goreng Krispi Saus Madu Keju Homemadebylita Yang Enak
Rahasia Membuat Oseng Bakso Ayam Mercon Puedess Mantepp Yang Nikmat
Resep Sambal Terpetcom Teri Pete Kecombrang Yang Renyah
Resep Sapo Tahu Seafood Yang Nikmat
Resep Bihun Sayur Goreng Jawa Yang Enak
Resep Beef Teriyaki And Amp Salad Ala Hokben Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bihun Goreng Jawa Yang Renyah
Rahasia Membuat Chicken Popcorn Sambal Matah Yang Nikmat
Cara Memasak Ayam Goreng Tepung Madu Yang Enak
Cara Membuat Roti Goreng Lumer Coklat Ala Bogasari Yang Renyah
Resep Omurice Yang Lezat
Cara Membuat 23 Donat Kampung Menul Yang Nikmat
Cara Memasak Sosis Solo Yang Gurih
Cara Membuat Jiwa Toast Ala Ala Kopi Janji Jiwa Yang Enak
Rahasia Memasak Tahu Bulat Kopong Yang Renyah