Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.

Bahan Membuat Opor ayam

1,5 kg ayam (saya campur ayamnya).
1/2 kg kepala ayam (bisa di skip kalo nda suka).
5-6 bawang putih.
4-5 bawang merah.
1 kelapa tua parut.
1 bh jahe.
1 bh kunyit (kalo suka warna yg kuning bisa di tambah ya).
3 btg sere.
Laos.
3-4 daun salam.
Mrica.
Tumbar.
1 bumbu penyedap rasa (mas*ko sapi).
Gula.
Garam.

Langkah Memasak Opor ayam

Semua bumbu dihaluskan, KECUALI sere, daun salam, laos, bawang putih.
Iris bawang putih lalu tumis, sisihkan.
Bersihkan ayam sampai bersih, lalu rebus dengan air secukupnya ya, jangan terlalu banyak karena nti diberi air santan.
Sekiranya rebusan ayam mau mendidih, nyalakan kompor sebelahnya lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan bersama dengan sere laos daun salam.
Setelah bumbu tercium wangi, dan rebusan ayam sudah mendidih masukan tumisan bumbu ke dalamnya.
Kecilkan api kompor, lalu diberi air santan kira2 1500ml air, beri gula garam penyedap rasa lalu koreksi rasa, setelah mendidih rata, rasa sudah pas, siyap disajikan.
Sajikan Bersam lontong atau kupat jika ada.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Resep Opor Ayam - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah.

Get Latest Recipe : HOME