Sekilas Garang Asem Pekalongan ini mirip dengan rawon karena didalam bumbunya terdapat kluwek yang khas. Garang Asem Haji Masduki - Jl. Not really a garang asam. it is like added by soy sauce. not sweet and sour taste. maybe it is a special recipe from pekalongan.
Bahan Membuat Rawon /Garangasem khas Pekalongan
- 1/2 kg daging sapi + jeroan.
- secukupnya Air.
- 1/2 sdt Gula pasir.
- secukupnya Garam.
- Kaldu sapi bubuk (optional).
- Lengkuas, daunsalam, serei.
- 3-4 buah kluwek (ambil isi nya lalu direndam air panas).
- secukupnya Minyak goreng.
- Bumbu Halus :.
- 4 buah cabai merah besar.
- 4 siung bawangmerah.
- 3 siung bawangputih.
- secukupnya Merica butiran.
- Pala sedikit aja.
- Kemiri.
- 1/2 ruas kunyit.
- 1/2 ruas jahe.
- Tambahan :.
- Tomat (optional, disini gak pake ya).
- Cabai rawit hijau dan merah.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Rawon /Garangasem khas Pekalongan
- Cuci bersih daging + jeroan, Rebus daging + jeroan sampai mendidih, lalu buang air nya..
- Potong daging kecil2.
- Haluskan bumbu halus nya.
- Haluskan kluwek.
- Tumis bumbu halus + kluwek +masukan daun salam lengkuas dan serei hingga harum..
- Kl sudah harum masukan daging yg sudah dipotong kecil2, sambil kasih gula sedikit, lalu masak hingga kira2 rata, stlh itu kasih air..
- Masak hingga mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk, cabe rawit utuh..
- Setelah mendidih Siap sajikan ksih taburan bawang goreng..
Makanan khas Pekalongan pertama dan paling wajib buat dicicip adalah garang asem, kuliner sejenis rawon yang bahan bumbunya terbuat dari kluwak. Sajian ini termasuk menu mewah khas kota Batik karena bahannya terbuat dari jeroan serta tetelan daging sapi. Namanya garang asem, makanan khas Grobogan, Jawa Tengah, yang kini sudah Gerang asem khas Pekalongan langsung disajikan di atas piring untuk disantap. BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba? Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Salad Sayur Ekonomis
Resep Nasi Uduk Sederhana Magic Com Kekinian
Resep Korean Garlic Cheese Bread Simpel
Cara Membuat Korean Creamcheese Garlic Bread Wajib Dicoba
Cara Memasak Tahu Bakso Mercon Istimewa
Cara Memasak Lumpur Surga Super Lembut Yang Sederhana
Resep Rendang Ayam Dan Ati Ampela Istimewa
Resep Tongseng Iga Kambing Rumahan
Cara Membuat Bakso Tahu Goreng Enak
Resep Tahu Baso Ayam Murah
Cara Membuat Nasi Liwet Ricecooker Yang Enak
Cara Memasak Buroncong Khas Makassar Kekinian
Cara Membuat Korean Cream Cheese Garlic Bread Sederhana Dan Enak
Cara Memasak Simpel Risol Mayo Wajib Dicoba
Resep Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis
Cara Memasak Marmer Cake Lembut Metode All In One Untuk Pemula
Resep Pempek Dos Tanpa Ikan And Amp Cuko Ekonomis Untuk Dijual
Resep Seblak Mi Sederhana Dan Enak
Resep Lodeh Tahu Udang Untuk Pemula
Resep Risol Mayo Praktis
Resep Rempeyek Kacang Renyah Sederhana Dan Enak
Cara Memasak Lumpur Surga Enak Terbaru
Cara Membuat Korean Cream Cheese Garlic Bread Bunda Pasti Bisa
Resep Korean Garlic Cheese Bread Teflon Alternatif Cheese Cream Irit Untuk Jualan
Cara Memasak 201 Martabak Mini Untuk Pemula