Sayur Kutang (kulit tangkil) Salah satu olahan khas dari daerah Serang (Banten). Dengan tekstur kulit tangkil atau melinjo yang khas berpadu bumbu yang pedas & gurih menyajikan sajian rasa yang istimewa. Iris iris kulit tangkil nya Siap kan tahu kuning potong potong juga Bumbu: Cabe Bawang merah Bawang putih Tomat iris tipis tipis Giling semua bumbu (kecuali.

Bahan Membuat Sayur Kutang (kulit tangkil)

1/4 kg kulit tangkil merah.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
20 buah cabe merah.
5 cabe rawit.
1 jempol lengkuas.
1 buah gula merah ukuran sedang.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Sayur Kutang (kulit tangkil)

Bersihkan kulit tangkil, potong bagian ujung kanan kiri kulit tangkil, lalu cuci. Setelah cuci bersih rebus kulit tangkil hingga mendidih dan tiriskan. (Ini berguna agar getah hilang, dan tidak terasa serat).
Giling atau blender cabe, bawang, gula, dan garam, untuk lengkuas hanya digeprek saja. Selanjutnya, semua bahan ini ditumis..
Setelah tumisan bumbu harum masukan kulit tangkil, tambahkan sedikit air. (Apabila mau dicampur, bisa dengan kacang panjang, tempe atau ikan teri asin) tunggu hingga bumbu n kulit tangkil menyatu, angkat dan sajikan ❣.

Kata kutang dipilihnya dikarenakan unik dan terkesan akan menarik perhatian. Ternyata betul saja keripik kutang milik Rini berhasil meraih juara III dengan kategori produk inovatif dalam acara Cooperative Fair di Bandung belum lama ini. Bagian daun melinjo biasanya digunakan untuk campuran sayur seperti sayur asam, sementara bagian bijinya juga dibuat untuk campuran sayuran dan juga dibuat emping. Sedangkan untuk kulit melinjo yang berbentuk tebal dan berwarna merah bisa dipergunakan juga untuk dikonsumsi serta memiliki banyak kegunaan serta khasiat untuk kesehatan tubuh kita. Bantenshare.com, Lebak- Masyarakat banten memang terbiasa dengan makanan olahan dari tangkil,yaitu krupuk emping, namun di lebak ada cerita yang berbeda.

Get Latest Recipe : HOME